什么是赖牌赖茅酒,揭秘赖牌赖茅酒，你知道吗？
什么是赖牌赖茅酒?
赖牌赖茅酒是泛指某些地区或品牌酒类的统称。所谓“赖牌赖茅酒”，“赖牌”一般指产自湖南省岳阳市赖山附近的茅台酒，而“赖茅酒”则是指出产地在湖南省茅山的某些品牌或酒款。
这两种酒都被认为是中国高档白酒，风味独特，酒体清澈爽口，具有浓郁的酱香气息，广受国内外消费者喜爱。
为什么叫赖牌赖茅酒？ “赖牌赖茅酒”二字源自于湖南方言，“赖牌”与“茅台酒”谐音接近，而“赖茅”则是指湖南茅山一带生产的白酒。此外，广大消费者认为赖牌赖茅酒的酿造过程、传统工艺和口感风味均与茅台酒相似，所以用“赖牌赖茅酒”来形容这种酒类。
赖牌赖茅酒的酿造过程有哪些特点？ 赖牌赖茅酒的酿造过程主要分为清、浊、坤、窖四个环节，其中清、浊、坤三个环节称为“扁青”，窖期称为“三年窖”。
扁青：用高粱和小麦糠为原料，混合起酒曲（酒曲是一种微生物混合物，用于促进酒酿发酵），发酵出酒，此时的酒叫做“扁青”，还没经过蒸馏。“扁青”之后，在窯間取坤（亦即白酒原酒），就是半成品的白酒。
三年窖：赖牌赖茅酒的最后一个环节是三年的陈酿窖藏期，这段时间内，坊间酒坛或或漏或封，酒坛地下，酒味由淡变香，由浑变澄，由滑变爽。陈酿完毕后，赖牌赖茅酒才算真正成为“好酒”。
结语 每一款酒都有其自身的酿造工艺和风味特色，而赖牌赖茅酒不仅在酿造过程上具备独特的工艺和技术，其风味独特的酱香气息让它备受消费者的青睐。对于喜爱饮酒的人士，赖牌赖茅酒是可以品味到中国悠久酿酒历史和文化底蕴的一款佳酿。
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赖牌赖茅酒的酿造过程有哪些特点？ 赖牌赖茅酒的酿造过程主要分为清、浊、坤、窖四个环节，其中清、浊、坤三个环节称为“扁青”，窖期称为“三年窖”。
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结语 每一款酒都有其自身的酿造工艺和风味特色，而赖牌赖茅酒不仅在酿造过程上具备独特的工艺和技术，其风味独特的酱香气息让它备受消费者的青睐。对于喜爱饮酒的人士，赖牌赖茅酒是可以品味到中国悠久酿酒历史和文化底蕴的一款佳酿。
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