1. 张裕金奖白兰地多少度
张裕金奖白兰地是中国知名的品牌白兰地。经过多年的沉淀和发展,目前该品牌已成为中国本土酒类市场的翘楚之一。据了解,张裕金奖白兰地的酒精浓度为40度。
2. 张裕金奖白兰地的酿制工艺
张裕金奖白兰地采用法国产区原料,采用法国葡萄种植区的气候、土壤和葡萄品种等多项条件,从而酿制出口感圆润、香气浓郁、口感柔和的优质酒品。其酿制工艺主要分为以下几步骤:
2.1 葡萄酿制
白兰地的制作过程要先从葡萄开始。张裕金奖白兰地采用一种特殊的酿制工艺——蒸馏法。首先将葡萄汁进行发酵,变成酒液,再通过两次蒸馏,提取出酒精。这样,就得到了轻型白兰地。
2.2 醇化
醇化是白兰地酿造中非常重要的一步。白兰地的醇化一般要持续数年,通过与空气的接触,使其口感变得更加柔和。
2.3 储存
张裕金奖白兰地使用的是法国橡木桶进行储存,一个桶大约可以储存300到450瓶酒。每次储存都要持续数年,储存过后,再对不同年份的酒饮料进行混合,最终形成总成熟酒。
2.4 混合
混合的过程所需要的工具包括螺旋搅拌器和饮料罐。混合的目的就是将不同年份和不同储存过的酒液混合,使得整瓶酒体的口感更加均衡。
3. 张裕金奖白兰地的品鉴技巧
张裕金奖白兰地的品鉴技巧分为两个方面:鼻评和品尝。详见下文:
3.1 鼻评
首先需要仔细地看一下酒液的颜色,然后闻一闻,鉴定其香气(比如果香、花香等)。这是白兰地品尝中很重要的一步,因为很多情况下,我们通过鼻子感觉到的香气可以很好地预测出整体的口感。
3.2 品尝
正式品尝前,先把酒杯慢慢地晃动一下,看看酒液是否有光泽,商家一般也都会推荐拿小酒杯,然后三分之一地倒入。接着先用嘴唇舔一下唇边,再咽下,鉴定其口感。整个品鉴过程中尽可能地让酒液接触到口腔里的所有部位,比如咀嚼、吞咽等。
4. 张裕金奖白兰地的保养
张裕金奖白兰地的保养方法是:每次喝完后,要用酒石酸清洗干净,再用棉花抹干擦净。然后要将干净的白兰地放入一个不透气的瓷瓶中,随时保持瓶塞的密封。如果储藏环境较潮湿,可以放置一些硅胶袋以吸收潮气。另外,白兰地最好避免遇到过强的阳光,因为太阳光线会破坏其中的化学成分,导致质量下降。
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