红酒怎么开瓶塞没有开,红酒瓶塞难以拔出？这些小技巧帮你开启美妙品尝之旅
1. 酒瓶的解剖
红酒瓶塞难以拔出，是因为有空气进来了，形成了真空状态，使得瓶塞被吸附在瓶子口上紧紧不动。我们要做的是打破这个状态，让瓶子内外的气压平衡。首先我们需要了解酒瓶的结构：酒瓶的瓶口内圈一般分为四段，而插入这些圈里的就是瓶塞。酒瓶口处的瓶塞是由天然软木或人造塑料等材质制成的，质量轻，密封性好，而且能在瓶内内部产生自然呼吸，是较为常见的瓶塞。如果是塑料瓶塞，可以采用将胶钩卡在塑料塞上面，把胶钩的顶端挂在墙上，采用一些比力，用另一只手拿住瓶子左右扭动，可将塞子拔出。
2. 使用工具 如果使用手法无效，您也可以使用一些工具来强力援助。比较普遍的是瓶塞拔子，可依靠拔子和手腕的力量将瓶塞拔出，并且能够保证瓶塞不会因为拔力过大而碎裂。若没有瓶塞拔子，可用绳子将瓶身固定，在压紧的情况下拿住瓶子用力拉出。如果是陈年红酒的话，一定要避免使用普通的开瓶器来打开，否则会破坏红酒的陈年风味。这个时候，我们可以用开酒刀，卡在酒瓶口上，旋转一圈，再用撬棒来拔起瓶塞。
3. 温水浸泡 如果用以上手段解决还是无效，可以考虑将瓶子口放入温水中浸泡，这样就能够使得塑料软化膨胀，从而顺势拔出瓶塞。不过这个方法要注意，水的温度不宜过高，以免温度过高瓶子会破裂。这个方法只适用于软塑料瓶塞，不适用于栓子。温水浸泡的时间不超过10分钟，也就是15分钟左右，因为超过这个时间可能会改变酒的气味。同时在浸泡的时候要尽量保持红酒瓶子稳定，让瓶子内外良好通风，否则可能会因为缺乏氧气而影响酒的质量。
4. 避免塞子碎裂 有时候瓶塞太过于紧固难以拔出，我们不小心就可能会将其捏断。处于这种情形，我们可以使用原有的螺纹孔开口法。将一枚螺纹器绞到瓶子口的中心，让其在瓶口内侧打一个小孔进行换气，然后再用放大钻头将孔逐渐扩大，最后露出瓶塞上的一个螺孔。钻头的直径要比瓶塞螺孔的直径略小一点，才能顺势把塞子拔出。此时，我们要及时阻止碎裂，避免红酒中有瓶塞碎片进入到盛放器中，如果碎裂不严重，用打火机将针头烧红后直接插入瓶口，再燃起打火机，让瓶塞内侧快速熔化，稍稍用力即可暂时打消麻烦的念头。如果碎裂严重，颇有妙招：将它移到厚棉布上，拿面锤砸多几下，瓶塞就会破裂成均匀的小块，看起来也令人舒心。
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4. 避免塞子碎裂 有时候瓶塞太过于紧固难以拔出，我们不小心就可能会将其捏断。处于这种情形，我们可以使用原有的螺纹孔开口法。将一枚螺纹器绞到瓶子口的中心，让其在瓶口内侧打一个小孔进行换气，然后再用放大钻头将孔逐渐扩大，最后露出瓶塞上的一个螺孔。钻头的直径要比瓶塞螺孔的直径略小一点，才能顺势把塞子拔出。此时，我们要及时阻止碎裂，避免红酒中有瓶塞碎片进入到盛放器中，如果碎裂不严重，用打火机将针头烧红后直接插入瓶口，再燃起打火机，让瓶塞内侧快速熔化，稍稍用力即可暂时打消麻烦的念头。如果碎裂严重，颇有妙招：将它移到厚棉布上，拿面锤砸多几下，瓶塞就会破裂成均匀的小块，看起来也令人舒心。
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