广西白酒品牌介绍,广西白酒知识速览！
1. 广西白酒概况
广西位于中国南部，是一个以多民族地区，同时也以著名的白酒产区而闻名。广西白酒是贵州茅台酒、五粮液酒、泸州老窖酒之后，中国第四个被认定为国家地理标志产品的白酒。广西白酒以浓香型、清香型和米香型为主要品质类型，其中以浓香型白酒居多。
2. 广西白酒品牌介绍 广西白酒品牌众多，其中比较有名的有：五粮液广西酒业、洛阳京珠酒业、桂林三大湖酒业和平乐黔酒等。五粮液广西酒业是广西白酒的老字号，也是广西最大的一家白酒生产企业。洛阳京珠酒业是广西最具规模的铁观音白酒生产企业之一，也是江浙地区消费信任度较高的品牌之一。桂林三大湖酒业以“三大湖”为特色，是广西十强企业之一。和平乐黔酒是以山地水稻为原料，采用传统工艺酿制而成的高度优质白酒。
3. 广西白酒的生产工艺 广西白酒采用的主要原料是高粱、玉米、米等谷物。具体工艺主要分以下几个步骤：原料清洗、炭烤、淀粉液化、主发酵、糟后处理、二次发酵、旧坛酿造、提香、装瓶等。其中值得一提的是，在广西白酒的酿造工艺中，采用了高温传统酿造技术，也就是采用的是“堆积式”发酵法，这种方法需要将发酵坛密封，然后利用原料产生的自身温度进行酵母繁殖和酒精发酵。
4. 广西白酒的饮用方式 广西白酒有着不同的口感和风味，因此有不同的饮用方式。对于比较高度的浓香型白酒，可以稍微加入开水、冰水或冰块，使之更加清爽。而对于口感更加醇厚的清香型白酒，则可以选择温开水或白开水轻轻拍打酒杯，更能使甘香浓郁的味道表现出来。另外，还有一些比较特殊的饮用方式，如与炸腰花、烤鱼、腊八蒜等搭配饮用。
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3. 广西白酒的生产工艺 广西白酒采用的主要原料是高粱、玉米、米等谷物。具体工艺主要分以下几个步骤：原料清洗、炭烤、淀粉液化、主发酵、糟后处理、二次发酵、旧坛酿造、提香、装瓶等。其中值得一提的是，在广西白酒的酿造工艺中，采用了高温传统酿造技术，也就是采用的是“堆积式”发酵法，这种方法需要将发酵坛密封，然后利用原料产生的自身温度进行酵母繁殖和酒精发酵。
4. 广西白酒的饮用方式 广西白酒有着不同的口感和风味，因此有不同的饮用方式。对于比较高度的浓香型白酒，可以稍微加入开水、冰水或冰块，使之更加清爽。而对于口感更加醇厚的清香型白酒，则可以选择温开水或白开水轻轻拍打酒杯，更能使甘香浓郁的味道表现出来。另外，还有一些比较特殊的饮用方式，如与炸腰花、烤鱼、腊八蒜等搭配饮用。
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