不那么酸涩的红酒,红酒醇香甘醇，趣味多样方路漫漫
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1.红酒最初的酸涩口感
红酒的原材料是葡萄，而在葡萄成熟收获之前，其内部还保存着大量的有机酸，包括苹果酸、琥珀酸等等。这些有机酸的存在使得刚刚出酿制的红酒味道比较酸涩，不易入口。同时，经过一段时间的储存，红酒中的有机酸会逐渐分解，释放出更多的单宁和果香，使其变得更加醇厚甘醇。
2.红酒丰富多样的趣味 红酒具有非常特殊的酒体和味道，在不同的酒款中，可以品尝到各种各样的口感和味道，每一款红酒都有着独特的个性和特征。从品种上分，红酒多分为黑皮诺、西拉、赤霞珠、黑比诺等等，每一种酿制工艺的不同，口感、香气都会有所不同。此外，不同的产区也会对红酒的口感产生影响，如法国的波尔多产区酒体丰满，带有浓郁的果香,而澳洲的西拉则呈现出较为浓烈的咖啡和巧克力香。
3.愈陈愈香的红酒 红酒愈陈愈香是酿酒行业的一个老生常谈的说法，但事实上，有些红酒是不建议长期陈放的，因为长期陈放会导致酒体变得更加稠重，口感更强烈，甚至有时候会变得焦糖化味,而短期陈放的红酒则可以利用此机会让单宁氧化，使其变得更加柔顺醇香，口感也会更好。因此，要根据不同的红酒品种和产区来决定是否适合陈放。
4.红酒路漫漫 红酒的世界之大不可想象，从北半球到南半球，从欧洲到新大陆各地都有众多的葡萄产区和酿酒文化，每一个负责棚内葡萄种植的葡萄园、每一个负责酿制红酒的酒庄都有其独特的风格与味道。作为爱好者的我们，要保持开放的心态，不断探索、尝试，并且善于总结，才能在红酒路漫漫的旅途中越走越有趣，找到属于自己的品酒之路。
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