1. 津酒老字号简介
津酒老字号是中国百年老字号之一,成立于清朝光绪年间。创始人张兰舟,自幼在津门周边的餐馆打工,积累了不少经验。后来,他在天津经营酒行,以及自主研发、生产出了能唤醒人们味蕾的美酒,成为一代名酒。
如今,津酒老字号的美酒早已经名扬天下,是广大消费者眼中的美酒佳品。无论是商家、老百姓,还是官方人士,都对它的品质和口感赞不绝口。
2. 津酒老字号的制作过程
津酒老字号的制作过程主要分为选材、发酵、酿制、陈酿四大步骤。
首先,选材要求苛刻,必须选择口感优良、品质优秀的原材料。从选材之后,将大麦、小麦作为辅材,在先后两次发酵后,选取优良含量比例的酒液,进行酿制。整个过程需要多次反复的酿制和陈酿,才能够达到美妙的口感和质优的品质。
3. 津酒老字号的产品介绍
津酒老字号的产品包括老陈醉、天津杂粮、春开物语等。其中最为经典的是“津门” 天津至各大城市之间的主打酒之一。它以河北大米、优质麦芽为主要原料,并在陈年的过程中不断地聚集和吸纳着空气和阳光,成为一种色泽金黄透亮,香气高雅,口感醇和、爽口可口而不刺激人的美酒。
4. 津酒老字号的价格
“津门”津酒老字号的价格在市面上可能会有一些差异,主要是看配料和陈酿的时间长短。一般来说,津酒老字号的产品价格在每瓶8元至50元不等。价位较低的是早期的小酒厂生酿的酒,经过冷藏、过滤等加工,商家销售前给予优惠,而香味、口感也相对较轻。价格较高的则是经过长周期的陈酿、较高档次的酒液和加工原料在制作过程中才制成的精品美酒。
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