法国蒙卡路葡萄酒,品尝法国蒙卡路葡萄酒

1. 简介 法国蒙卡路葡萄酒(monbazillac)是法国著名的一款甜酒，产地在之前被接纳为部分波尔多产区之一的蒙巴扎克地区。这里的气候湿润，不适合种植红酒，但适合生产甜酒。葡萄酒种植区域位于莫拿巴扎克地区，与波尔多著名的索尔东生产区相邻。这里著名的甜酒还包括saussignac和rosette酒，是法国最能代表甜酒的品种之一。
2. 生产工艺 蒙卡路酒庄采用手工收获方式，严格筛选出最好的葡萄，酿酒采用“贵腐菌”采摘的苜蓿，让葡萄的水分蒸发，浓缩果实中的糖分。接着，将贵腐菌重点加工，以半乾燥的葡萄与正常的葡萄混合发酵，最终制成蒙卡路甜酒。采用这种混合发酵的方法，既可以保证贵腐菌的成分，又不至于过甜。
3. 酒体特点 法国蒙卡路葡萄酒最大的特点是甜度非常好，具有良好的酸度和清爽度。口感醇厚、口感浓郁，有着强烈的杏仁和柑橘味道。其余还有薄荷、橙花、香桃、桂皮等多种复杂口味。作为混合酒，它的口感也具有综合性，既有白葡萄酒的利落，也有红葡萄酒的丰满、坚固和持续的结尾。
4. 品鉴技巧 在品尝法国蒙卡路葡萄酒时，最好准备一对干净的长足杯，将酒倒入杯子中，然后将酒慢慢转动，让酒液充分暴露在空气中，增加其新鲜程度。将杯子放在鼻子下方，感受酒的香气和香味，再小口品尝，注意感受其甜度、酸度和酒精度数等。让口感整体更为丰富，最好与生蚝、中式菜肴、糖果或奶油饼干等佐餐品搭配食用，品味更佳。
法国蒙卡路葡萄酒作为一款具有历史和地域特色的甜酒，具有浓郁的口感和丰富的口味，是藏家、鉴赏家和品酒家必品之酒。品尝蒙卡路甜酒的过程也是一次美妙的旅程，可以带你领略法国葡萄酒文化的独特魅力。


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