简单自酿葡萄酒的方法,自制葡萄酒的简便方法

1. 准备工作 要做出口感好的自酿葡萄酒，准备工作必不可少。首先需要准备新鲜的葡萄，最好选品质好的葡萄品种，如马尔贝克、莎当妮等。其次是酵母，它是酿造葡萄酒的必备物品，有不同的品种可以选择。除此之外，还需要准备酒瓶、酒塞、漏斗等酿造工具。
2. 葡萄的处理 将葡萄挑选好后，需要将它们摘下来，去除葡萄蒂、叶子等杂质，然后轻轻捣碎或压碎。注意不要压得太烂，以免影响口感。将葡萄汁倒入干净的容器中，不要填满，以便留出空气。
3. 酒的发酵 将酵母溶解在温水中，按照说明书的比例加入葡萄汁中，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子。发酵过程中需要每隔一段时间搅拌一次，以便让酵母与葡萄汁充分接触。发酵一般需要7-14天，具体时间根据温度和湿度等因素而异。
4. 酒的存储 等到发酵结束后，可以将酒倒入酒瓶中。在倒装之前，可以先把酒过滤一下，去除表面的酵母渣。然后将酒装进酒瓶里，尽量填满，以便减少空气对酒的影响。最后用酒塞将瓶口封上，将酒瓶放在温度适宜、光线较暗的地方存放。存放时间越长，酒的味道会越好。


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