葡萄酒专有名词,葡萄酒术语 40字以内 中文

葡萄酒品尝术语详解 1、葡萄酒的基本分类 葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒;按照酿造方法分为干白、半干白、半甜型、甜型、起泡酒等等;根据产区不同,还有类似于法国波尔多地区的波尔多干红、澳大利亚产的珍珠泉白葡萄酒等特色产区分类。
2、葡萄酒口感特征 葡萄酒品尝时,可以从嗅觉、视觉、味觉等多个方面判断其口感特征。其中,果香、花香、香料香、木香等是常见的香气;颜色的深浅、透明度、气泡等是视觉特征;口感包括酒精度、酸度、甜度、单宁度、饱和度、余味等。
3、品鉴过程中的注意事项 品尝葡萄酒时,可以先观察其颜色、泡沫情况等外观表现,然后闻香气,尝口感,辨别口味,最好不要与其他饮料或食物同饮或同食,切勿冲口饮下,正确的方法是将酒液含在嘴中,转动腔内,舌头将其分开品味。
4、适合佐餐的葡萄酒搭配 在享受美食的同时,搭配合适的葡萄酒,有助于增加味觉的层次感和口感的丰富性。比如说,白葡萄酒适合搭配清爽脆嫩的海鲜、沙拉,红葡萄酒适合搭配红肉、奶油酱料等浓烈口感的菜品,起泡酒适合搭配甜点或配以草莓、蓝莓等鲜果,创造出更为浪漫的享受。

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