1. 日本威士忌的兴起
威士忌是源自苏格兰的烈酒,但是如今世界范围内,日本威士忌已成为备受推崇的高端饮品。日本威士忌的兴起始于20世纪初期,当时苏格兰的威士忌市场在日本甚至超过了苏格兰本土。为了在国内市场争夺份额,日本开始本土生产威士忌。
2. 响17花繁:日本威士忌中的珍品
响17花繁是由日本威士忌界巨头山崎蒸馏器制造厂推出的17年陈酿珍品。这款威士忌在2021年被英国的国际蒸馏酒经济人士协会评为全球最佳威士忌,并成为首款获此殊荣的日本威士忌。响17花繁藏在独立的箱子里,瓶中搭载着一系列著名的花卉和天然植物香气。这种威士忌的味道桶是非常多样化的:它具有巧克力,烟熏和无花果香气,略带甜味和木质气息,给人耳目一新的体验。
3.日本威士忌的酿造过程
强劲而优质的起始原料将生产一款出色日本威士忌的不可或缺的第一步:方糖蜜、麦芽、糖浆、酵母、水,这五个核心成分构成了酿造过程的基础。日本酒釀酒的传统采用了许多精细的手工技艺,在发酵和蒸馏方面都需要经验和技巧。日本威士忌和苏格兰威士忌最初的区别在于它的蒸馏方式,日本威士忌选择采用连续蒸馏法 ,这种方法生产出的威士 忌较为柔和,酿造出完美的威士忌口感。
4. 日本威士忌的三种品质
日本威士忌通常被分为三个不同的等级,用于衡量威士忌的质量。首先是标准品质,这种品质的威士忌通常将所有原材料混合在一起,并蒸馏数次。其次是优质等级,这种品质的生产程序较复杂,需要经过更长时间的陈酿,其醇香和口感更加突出。最后是高级品质,这种品质的威士忌需要经过更多时间的陈酿,使用更优质的原料和更加精致的生产技术。响17花繁无疑就是属于高级品质。
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