怎样制做葡萄酒的方法视频,手工制作葡萄酒的详细步骤视频
1.准备工作
制作葡萄酒需要准备的材料有：葡萄、糖、酵母、纯净水、大桶（容积为30升左右）、拌勺、过滤器、玻璃瓶等。建议选择新鲜、有机的葡萄，可选择红葡萄或绿葡萄，选好葡萄后要清洗干净、排除叶子等杂物，起到保证酒品质量的作用。而糖、水和酵母则是发酵过程中必备的辅料。
2.葡萄酒的制作 将洗净的葡萄放入大桶内，用拌勺捣碎葡萄果实，使其释放出葡萄汁。将糖和纯净水加入到桶中（10升水配合2千克糖），开始搅拌，直至糖溶解。此时将酵母在40度左右的温水中泡发，发酵五分钟后加入清水，调整至温度为30度左右后加入葡萄汁中。搅拌均匀后将盖子盖上，并在盖子上开口，装入气密胶塞，这样可以让二氧化碳排出，并保护酒液不受到空气污染。
3.过滤与装瓶 约一个星期后，发酵即告完成，发酵液会自然渗出。如果没有开瓶器，可以用吸管将液体抽出并过滤，这样即可去除清酒中固体颗粒。把滤好的葡萄酒装到松紧适中的玻璃瓶中，并保持紧封，通常需要在室温下保持一个星期左右的时间，让葡萄酒再次发酵，这样可以提高葡萄酒质量和口感。之后就可以享受手工葡萄酒的美妙口感了！
4.注意事项 手工制作葡萄酒虽是一件有趣的事情，但过程中需要注意以下几点。首先，选择的葡萄一定要新鲜有机，并确保清洗干净；其次，采用异花繁殖的酵母品种，不但酵母质量良好，发酵效果更佳，口感更好；同时也要掌握好温度及发酵时间，以避免因温度不当等原因而影响酒的口感和品质；最后，放在通风干燥的地方存放，避免阳光直射，温度不要超过20度，这样可以让葡萄酒保持更好的口感和品质。
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4.注意事项 手工制作葡萄酒虽是一件有趣的事情，但过程中需要注意以下几点。首先，选择的葡萄一定要新鲜有机，并确保清洗干净；其次，采用异花繁殖的酵母品种，不但酵母质量良好，发酵效果更佳，口感更好；同时也要掌握好温度及发酵时间，以避免因温度不当等原因而影响酒的口感和品质；最后，放在通风干燥的地方存放，避免阳光直射，温度不要超过20度，这样可以让葡萄酒保持更好的口感和品质。
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