1. 简介
茅台集团原浆精酿,是一种传承自唐代的传统酿造技艺,采用经过筛选的优质高粱和天然泉水为原料,以深沟窖泥为发酵代替长期使用的大麯麦醅,在茅台传统工艺基础上精酿而成。
近日,茅台集团又推出了一款原浆醇香新品。这款新品采用同样的传统酿造工艺和优质原料,但是在工艺上更加精细,采用手工控制发酵过程,为其增加了更加丰富的香气和更加丝滑的口感。这款新品堪称原浆醇香的极致之作。
2. 品鉴
茅台集团原浆精酿和原浆醇香新品在品鉴上都有着独特的特点。茅台集团原浆精酿具有浑厚的口感和独特的麦香味,酒体饱满,入口顺滑,回味悠长。原浆醇香新品则更加醇香,香气清雅、浓郁,口感更加丝滑柔和,带着淡淡的甜味。
两款酒在品鉴上有着各自的特点,都具有浓厚的酒香和复杂的层次。无论是选购自饮还是作为送礼的佳品,都是理想的选择。
3. 适宜搭配的美食
茅台集团原浆精酿和原浆醇香新品都是高档次的酱香型白酒,适宜与品质高、口味浓郁的菜肴搭配。例如:
1. 川菜中的担担面、水煮鱼等。
2. 粤菜中的蜜汁叉烧、叉烧酱牛仔骨等。
3. 湘菜中的剁椒鱼头、东安子鸡、口味虾等。
4. 鲁菜中的糖醋里脊、醋溜木耳、葱爆羊肉等。
5. 京菜中的糖醋排骨、宫保鸡丁等。
6. 其他菜系中的辣子鸡、红烧肉等。
以上美食均适宜搭配茅台集团原浆系列白酒品鉴,可以更好地突显酒的香气和口感。
4. 总结
茅台集团原浆精酿和原浆醇香新品,是茅台集团不断探索和发展的传统酿造技艺的结晶。两者在工艺和品质上都有着独特的特点和优势,适宜作为高雅的自饮或送礼佳品。同时,两种白酒也都适宜搭配品质高、口味浓郁的美食,共同营造餐桌上的美妙风味体验。
茅台集团原浆系列白酒的推出,也表明了茅台集团对传统文化的一种传承和发展,同时也是对品质的一种执着和追求。茅台集团相信,在不断发展和创新中,茅台传统工艺的魅力会更加迷人。
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