啤酒风格分类,啤酒分类大全:从风格到口感完美诠释!

1. 概述 啤酒是世界上最古老的酒类之一,经过数千年的发展,目前已经形成了众多的种类和风格。从最初的“艾尔式”啤酒,到现在的ipa、stout、pilsner等,每一种啤酒都有着自己独特的风格和特点。在国外,啤酒被视为一种文化,人们喜欢在各种场合中品尝不同的啤酒,享受品尝的乐趣。而在国内,啤酒也越来越受到年轻人的热爱,尤其是一些独立酿酒厂推出的特色啤酒,更是吸引了一大批粉丝。
2. 啤酒的分类 2.1 按照酿造方法分类
根据酿造方法的不同,啤酒可以分为两种:顶/淘汰发酵啤酒和底/下发酵啤酒。顶/淘汰发酵啤酒又称“艾尔式啤酒”,是在较高温度下发酵而成,口感较为浓烈;底/下发酵啤酒则是在较低温度下发酵,口感较为清爽。
2.2 按照酒精含量分类
按照酒精含量的不同,啤酒可以分类为低度啤酒(0.5%—3%)、中度啤酒(3%—6%)和高度啤酒(6%—11%)。
2.3 按照颜色分类
按照颜色的深浅,啤酒可以分为淡色啤酒、深色啤酒和黑啤酒。淡色啤酒通常是黄色或琥珀色,口感清爽;深色啤酒一般是红棕色或棕色,口感浓郁;黑啤酒则是深色的,口感苦涩。
3. 啤酒的风格 3.1 ipa
ipa(印度淡色啤酒)是一种由英国人发明的啤酒,将hops的使用推向了新的高潮。ipa的特点是口感苦涩,副酵母味浓,而且带有花香味和果香味。这是一种具有极高冲击力的啤酒,适合那些复杂口味的用户。
3.2 pilsner
pilsner是捷克的一种啤酒,颜色清亮,口味带有很好的花香味,适合大众喜欢的口感。是近代啤酒工业酝酿成功的第一种“全麦啤酒”。
3.3 stout
stout是爱尔兰人发明的一种啤酒,颜色为深褐色,口感醇厚、怡人,富有咖啡和巧克力的味道。这种啤酒适合喜欢口感独特、带有浓郁苦味的用户。
4. 参考文献 1.啤酒知识齐全全面,收藏必备。http://www.sohu.com/a/230778365_100146856
2.啤酒的分类及鉴定。http://tjyzy.kindergarten.sh.cn/xwzx-xhd/20180630/44c43ace-fa7a-4e9c-b8b8-1f51ec717888.html
3.啤酒的风格与特点。https://baike.baidu.com/item/啤酒的风格与特点/2149344
4.啤酒的种类及其特点。http://www.xiruart.com/hangye/571.html

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