1. 德拉葡萄酒的历史和地位
德拉葡萄酒是指产自葡萄牙杜罗河谷(douro valley)的葡萄酒,因为该地区的葡萄在河流的河谷位置成熟,在欧洲历史上就以出名。目前,德拉葡萄酒已经成为了葡萄牙优质葡萄酒的代名词,与法国的波尔多酒、意大利的托斯卡纳酒、西班牙的留尼汀酒、德国的莱茵河酒和匈牙利的托卡伊酒齐名,是欧洲最有名的几种葡萄酒之一。
2. 德拉葡萄酒的特点和品种
德拉葡萄酒以口感柔和、香气浓郁而闻名,它是以本地传统的60多种不同品种的葡萄酿制而成,酒体偏重、色泽浓郁深沉。德拉葡萄酒主要可分为两类——强化葡萄酒和非强化葡萄酒。强化葡萄酒是指在葡萄酒中加入酿酒烈酒,可以使葡萄酒更加浓稠、糯滑、口感更加醇厚。非强化葡萄酒是指不添加酿酒烈酒,它们更注重果香和纹理感,很多种类需要陈年后才能变得更加平衡细腻。
3. 德拉葡萄酒的酿造和保存
德拉葡萄酒的酿造需要用上葡萄牙原生的本土葡萄,经过手摘、提取果汁、踩踏葡萄、发酵、搅拌、贮存、陈酿、调味等多个工序后,酿造出的葡萄酒口感柔和,香气浓郁,色泽深沉,如美酒般美味。若想保存德拉葡萄酒,需要在酿造完成后保持定期的温度和湿度,最优质的储存温度是12度,可能会根据不同品种和分类微调。
4. 德拉葡萄酒的饮用方式和品酒技巧
德拉葡萄酒应先于晚餐前饮用,以利于引领食欲。饮用的时候需要注意不能用开塞器打开,推荐使用较短的宽口瓶塞,它能够保持开瓶后的鲜度。在品酒的时候,要先以眼观察酒的颜色和清澈度、然后以鼻品味酒的香气和味道,最后以口品尝酒的口感和柔滑度。
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