起泡酒 葡萄酒 区别,泡酒和葡萄酒有什么区别？
1. 起泡酒与葡萄酒的原材料
起泡酒和葡萄酒虽然都是酿造自葡萄，但它们所用的葡萄品种不同。葡萄酒通常使用只用于酿酒的葡萄，而起泡酒则需要选用更加酸味和鲜度较高的葡萄品种。这是因为葡萄酒的酿造过程需要慢慢的将葡萄的糖分发酵为酒精，而发酵时鲜度和酸度的损失并不会影响酒的品质。但起泡酒的发酵过程要更加迅速和剧烈，需要使用更加新鲜、酸度和鲜度更高的葡萄。
2. 发酵的过程不一样 葡萄酒的酿造只需要一次发酵的过程。酿酒师首先要将葡萄汁中的糖分加入酵母进行发酵，最后会变成酒精和二氧化碳。但是在起泡酒的酿造过程中，需要进行两次甚至三次的发酵过程。首先是将葡萄汁进行第一次发酵，形成酒精和二氧化碳，之后进行二次发酵时，会在瓶中添加一定量的糖和酵母，二氧化碳会通过将糖分解产生出来。最后一次发酵时，瓶中压缩的二氧化碳泡沫会形成，成为我们所看到的气泡。
3. 起泡酒和葡萄酒的口感不同 起泡酒通常可以在口感上给人一种更加清爽和活泼的感觉，这得益于它的含气量。而葡萄酒则更加平整一些，在口感上稍微沉稳一些。酒精度数上来说，两者差别并不大，都在11-14%左右。
4. 起泡酒和葡萄酒的食用搭配不同 葡萄酒与起泡酒食用的搭配方式也有所不同。葡萄酒最适合与各种主食进行搭配，例如鱼、肉、蛤蜊和奶酪等。而起泡酒则最适合与特殊的食物搭配，例如海鲜、龙虾、鹅肝、松露和某些甜点等。同时，在搭配起泡酒时，我们也需要考虑到酒的气泡会对食物的口感有所影响。
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3. 起泡酒和葡萄酒的口感不同 起泡酒通常可以在口感上给人一种更加清爽和活泼的感觉，这得益于它的含气量。而葡萄酒则更加平整一些，在口感上稍微沉稳一些。酒精度数上来说，两者差别并不大，都在11-14%左右。
4. 起泡酒和葡萄酒的食用搭配不同 葡萄酒与起泡酒食用的搭配方式也有所不同。葡萄酒最适合与各种主食进行搭配，例如鱼、肉、蛤蜊和奶酪等。而起泡酒则最适合与特殊的食物搭配，例如海鲜、龙虾、鹅肝、松露和某些甜点等。同时，在搭配起泡酒时，我们也需要考虑到酒的气泡会对食物的口感有所影响。
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