澳洲七山酒庄酒酝酿多久?最好的酿酒岁月
1. 酿酒历史与传承
澳洲七山酒庄是澳洲最古老的酿酒厂之一,位于南澳大利亚的巴罗莱山脉中心地带。
创始人约书亚.鲍文斯先生于1845年在此建立了酿酒厂,开始了澳大利亚葡萄酒的历史。经过近百年的经营,酒庄被传承给了约书亚的孙子乔治.鲍文斯先生,他的儿子史考特.鲍文斯先生进一步发扬父辈的事业,使得酒庄的产量和品质一直保持在了领先地位。
如今,澳洲七山酒庄已经成为了国际知名品牌,其产品在世界各地拥有了广泛的市场份额。
2. 酒的酿制与技术
澳洲七山酒庄在酿酒中注重传统技术的继承与创新。其酿造过程囊括了葡萄的收成、发酵、贮存等多个环节。
首先,酒庄通过手工采摘的方式,选取最优质的葡萄进行浸泡,在保证葡萄的天然口感的同时,实现了对葡萄的最大限度利用。之后,通过传统的木桶发酵,使得酒的口感更加纯正可口。
最后,通过长达几年的贮存,使得酒的口感更加醇厚,更能展现出澳洲七山酒庄独特的风格。其中,橡木桶可以使酒得到充分的氧化,在贮存过程中酒的味道会慢慢陶醉开来。
3. 最佳时长与品尝方法
澳洲七山酒庄酒的最佳酿酒岁月一般在3-5年之间,而最佳品尝时机在10-15年:
在酒的最初贮存年份,我们可以经常品尝以了解它是如何演化的;随着时间的推移,口感会变得更加复杂,糖度会消失殆尽,代之以更加成熟、干燥的陈酿将更为具有格调。
品尝方法:取出2-3瓶不同年份的澳洲七山酒庄酒,放进醒酒器10-12小时,即可开始品尝。
4.结语
总之,澳洲七山酒庄是一家历史悠久、技术精湛、品质卓越的酿酒厂。其优秀的酿酒历史并不断被它所继承者与传承者发扬光大;多年的磨砺,使得澳洲七山酒庄酿出来的葡萄酒口感更加成熟、醇香可口。期待大家能在最佳的时刻,享用到这款拥有着历史厚重感的美酒。
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