dugat py红酒,法国杜加特皮红酒
1. 红酒起源与杜加特皮红酒的历史
红酒作为一种传统的酿制酒品，源于欧洲古代文明。据考古学家的调查，早在公元前6000年的格鲁吉亚就已经开始酿制葡萄酒了。葡萄酒在欧洲的发展可以分为古代、中世纪、近现代三个时期。其中，法国被誉为红酒的故乡，其出产的杜加特皮（dugat py）红酒更是以醇香、优美的口感而著称。
杜加特皮红酒的历史可以追溯到法国勃艮第的nuits-saint-georges村庄。17世纪时，该地区已经有很多酿酒师和葡萄种植者种植了著名的黑皮诺葡萄，使用传统的酿酒方法酿制红酒。在这个地区，家族企业已成为一种传统习惯。杜加特皮家族在1955年开始酿酒，一直传承至今。他们曾经在勃艮第地区有着著名的酒庄，后来又扩展到了罗讷河口、博讷丘陵等地。
2.杜加特皮红酒的酿造方法 杜加特皮红酒对于每一瓶酒都精益求精，追求完美的口感和香气。其酿制方法也很独特。首先，他们要非常注意葡萄园的管理。采用传统的自然农法，种植酿酒用的葡萄品种：黑皮诺。他们将葡萄分批采摘，对于每一批采摘的果实都进行严密的选择，只选取最健康、成熟度最高的葡萄，保证每一瓶酒都有相同的优质口感。
杜加特皮家族使用一种传统的酿酒方法，即使用大桶进行发酵。不像普通的红酒酿造方法，他们在香槟式桶中进行发酵，保留下了葡萄的自然酒精和醣分，同时提交了酸度的平衡。最后，酒要被存储在橡木桶中，让它稳定熟成，这段时间酒与木桶互相交流，吸收橡木的味道，在葡萄的基础上又增加了附加的层次感与深度。
3. 品尝杜加特皮红酒的技巧 品尝杜加特皮红酒时，需要注意的是其口感和香气，所以建议用红酒专用酒杯，先让酒透过醒酒器进行暴露自身，然后再慢慢倒入杯中。观察酒的颜色和明度，味道中则有体味、红色果实味、李子味，橡木和泥土味，融合在一起就是高品质的酒。建议不要用太热或太冷的温度去品尝，因为过低的温度会平衡掉一部分的口感,而太热的温度则会掩盖酒的香气,最好在15度到18度左右品尝。值得一提的是，杜加特皮红酒适合搭配羊排、肉质强的牛肉、鹿肉等等。
4. 杜加特皮红酒的推荐 关于杜加特皮红酒的推荐，首推其家族酒庄所产的杜加特皮霞多丽红酒。它外观色淡而清澈，香气显著，内敛而有力量，由黑牡丹葡萄酿制而成，口感醇厚而富有力度，最后在口腔里停留的感觉特别棒。其次，是杜加特皮家族酒庄旗下向日葵红酒。这款红酒富有创意，以pinot noir与鸡心草混酿，成品配制出具有明显花香的酒,清新、奇特而充满想象力。另外，他们也有精品至尊版，一瓶杜加特皮至尊版几乎含有60美元以上的优厚地块分配在nuits-saint-georges，此酒没有过多的保守，在气香与果香之间寻得恰到好处的和谐。
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2.杜加特皮红酒的酿造方法 杜加特皮红酒对于每一瓶酒都精益求精，追求完美的口感和香气。其酿制方法也很独特。首先，他们要非常注意葡萄园的管理。采用传统的自然农法，种植酿酒用的葡萄品种：黑皮诺。他们将葡萄分批采摘，对于每一批采摘的果实都进行严密的选择，只选取最健康、成熟度最高的葡萄，保证每一瓶酒都有相同的优质口感。
杜加特皮家族使用一种传统的酿酒方法，即使用大桶进行发酵。不像普通的红酒酿造方法，他们在香槟式桶中进行发酵，保留下了葡萄的自然酒精和醣分，同时提交了酸度的平衡。最后，酒要被存储在橡木桶中，让它稳定熟成，这段时间酒与木桶互相交流，吸收橡木的味道，在葡萄的基础上又增加了附加的层次感与深度。
3. 品尝杜加特皮红酒的技巧 品尝杜加特皮红酒时，需要注意的是其口感和香气，所以建议用红酒专用酒杯，先让酒透过醒酒器进行暴露自身，然后再慢慢倒入杯中。观察酒的颜色和明度，味道中则有体味、红色果实味、李子味，橡木和泥土味，融合在一起就是高品质的酒。建议不要用太热或太冷的温度去品尝，因为过低的温度会平衡掉一部分的口感,而太热的温度则会掩盖酒的香气,最好在15度到18度左右品尝。值得一提的是，杜加特皮红酒适合搭配羊排、肉质强的牛肉、鹿肉等等。
4. 杜加特皮红酒的推荐 关于杜加特皮红酒的推荐，首推其家族酒庄所产的杜加特皮霞多丽红酒。它外观色淡而清澈，香气显著，内敛而有力量，由黑牡丹葡萄酿制而成，口感醇厚而富有力度，最后在口腔里停留的感觉特别棒。其次，是杜加特皮家族酒庄旗下向日葵红酒。这款红酒富有创意，以pinot noir与鸡心草混酿，成品配制出具有明显花香的酒,清新、奇特而充满想象力。另外，他们也有精品至尊版，一瓶杜加特皮至尊版几乎含有60美元以上的优厚地块分配在nuits-saint-georges，此酒没有过多的保守，在气香与果香之间寻得恰到好处的和谐。
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