自己家酿的葡萄酒放久了好吗,自家酿葡萄酒长时间贮存真的好吗？
1. 引言
纯正的葡萄酒不仅是美食家们的最爱，也是不少人家自家酿制的美酒。不过，很多人在自制酒时会遇到一个问题，那就是不知道自家酿的葡萄酒保存时间能够有多长。有人可能会觉得，酒越久熟味道越浓，那么存放时间越长自家酿的酒是不是更好？实际上，这种想法是不太准确的。
2. 自家酿葡萄酒是否适合长时间贮存 首先，要强调一点，自家酿葡萄酒并不适合长时间存储。相比于工业生产的大批量葡萄酒，自家酿的葡萄酒生产量有限，且生产流程很难保证完全一致。这样的酒虽然新鲜时口感绝佳，但在长时间内保存会面临很多风险。
在保存葡萄酒的过程中，对于自家酿酒来说，氧气的影响是很大的。葡萄酒中的酒精和气味与空气接触，有一定的氧化反应，而这个过程可能会大大影响酒的口感和风味。此外，自家酿酒的材料和容器也很难保持标准的正常酿造条件，提高了葡萄酒的崩溃风险。
3. 自家酿葡萄酒的最佳贮存时间 虽然自家酿葡萄酒不能长时间保存，但是如果妥善处理，它也能获得较长的保存寿命。对于一般情况下的自酿葡萄酒，建议在它新鲜、味道最佳时饮用，不必过多贮存。不过如果您确实想好好保存自家酿葡萄酒，可以尝试以下两种方式：
一是将自家酿葡萄酒放在温度适宜、湿度稳定的地方，找到最佳的保存温度和湿度。一般情况下，白葡萄酒宜放在5-6℃的冰箱中，红葡萄酒则可以尝试7-18℃之间。切勿将葡萄酒放在阳光直射的地方，否则氧化会大大加快。
二是选择合适的容器来储存。葡萄酒最好使用硬质塑料塑料瓶或玻璃瓶。如果是存放多年，就选择玻璃瓶，透明玻璃可以防止氧气氧化酒质。同时，还要选择密封性好的瓶盖，最好选用金属瓶盖，这样可以确保瓶口密闭，避免氧气和其他污染物进入瓶中。
4. 结论 酒至老而好是一种常见的观念。在产量较大、生产过程严格监控的大规模葡萄酒生产厂家中，的确有些葡萄酒越久越香浓。然而对于自家酿的葡萄酒来说，过长的保存时间可能会对酒的品质产生较大影响。如果您想要保存自家酿酒，可以选择最佳的储存方式，并且尽量选择低温、低氧环境，确保酒的品质不被氧气、阳光、细菌环境所污染。
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2. 自家酿葡萄酒是否适合长时间贮存 首先，要强调一点，自家酿葡萄酒并不适合长时间存储。相比于工业生产的大批量葡萄酒，自家酿的葡萄酒生产量有限，且生产流程很难保证完全一致。这样的酒虽然新鲜时口感绝佳，但在长时间内保存会面临很多风险。
在保存葡萄酒的过程中，对于自家酿酒来说，氧气的影响是很大的。葡萄酒中的酒精和气味与空气接触，有一定的氧化反应，而这个过程可能会大大影响酒的口感和风味。此外，自家酿酒的材料和容器也很难保持标准的正常酿造条件，提高了葡萄酒的崩溃风险。
3. 自家酿葡萄酒的最佳贮存时间 虽然自家酿葡萄酒不能长时间保存，但是如果妥善处理，它也能获得较长的保存寿命。对于一般情况下的自酿葡萄酒，建议在它新鲜、味道最佳时饮用，不必过多贮存。不过如果您确实想好好保存自家酿葡萄酒，可以尝试以下两种方式：
一是将自家酿葡萄酒放在温度适宜、湿度稳定的地方，找到最佳的保存温度和湿度。一般情况下，白葡萄酒宜放在5-6℃的冰箱中，红葡萄酒则可以尝试7-18℃之间。切勿将葡萄酒放在阳光直射的地方，否则氧化会大大加快。
二是选择合适的容器来储存。葡萄酒最好使用硬质塑料塑料瓶或玻璃瓶。如果是存放多年，就选择玻璃瓶，透明玻璃可以防止氧气氧化酒质。同时，还要选择密封性好的瓶盖，最好选用金属瓶盖，这样可以确保瓶口密闭，避免氧气和其他污染物进入瓶中。
4. 结论 酒至老而好是一种常见的观念。在产量较大、生产过程严格监控的大规模葡萄酒生产厂家中，的确有些葡萄酒越久越香浓。然而对于自家酿的葡萄酒来说，过长的保存时间可能会对酒的品质产生较大影响。如果您想要保存自家酿酒，可以选择最佳的储存方式，并且尽量选择低温、低氧环境，确保酒的品质不被氧气、阳光、细菌环境所污染。
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