雪兰山野生王葡萄酒,带你领略原生葡萄的独特魅力
1. 雪兰山野生王葡萄酒的独特魅力
雪兰山是亚洲最高山脉之一,山脉上依然保留着大片的野生葡萄林,这也为雪兰山野生王葡萄酒的酿制提供了得天独厚的条件。雪兰山野生王葡萄酒的酿制历程几乎完全依赖于大自然,采摘、踩压和发酵等一系列工序都是完全手工进行的。酿制出来的酒液色泽黄橙色,明亮透彻的酒体中透出淡淡的金黄色,使人联想到秋日落日中的火烧云。酒液的口感清爽且具有极高的韵味,入口即化,让人不可自拔。雪兰山野生王葡萄酒就像是大自然赠与我们的一份礼物,让我们对它的魅力赞叹不已。
2. 雪兰山原生葡萄的执着追求
雪兰山原生葡萄是一种生长于海拔高度较高地区的特殊葡萄品种,具有抗寒性强、口感独特等特点。但是,由于海拔高度过高、温度过低、湿度过大等众多自然条件的限制,使得雪兰山原生葡萄的采摘及酿制相对比较困难。为了不断提高雪兰山原生葡萄的品质,酒厂们在选种、育种、采摘、葡萄酒酿制等方面进行了反复研究和探索,最终酿制出了让人惊艳的雪兰山原生葡萄酒。
3. 雪兰山野生王葡萄酒的酿制过程
1.采摘:采摘雪兰山野生王葡萄的时间通常在10月中旬左右,当葡萄成熟后,酒农们常常采用手摘的方式,因为手摘可以更好地保护葡萄果实及其皮层等。
2.踩压:采摘后的葡萄通常会被放置在酒窖或者酒房内醒放一段时间,随后进行踩压。与一些传统的葡萄酒酿制方法不同,雪兰山野生王葡萄酒的踩压通常还是采用传统的人工踩压方式。
3.取汁:将踩压后的葡萄汁放在特制的木桶内,架起木桶后,让酒汁均匀地流出来。接着用竹筒将自然流出的葡萄汁收集存放在酒缸中。
4.发酵:将葡萄酒装进酒缸后,放在自然温度下发酵。经过几天的发酵,葡萄酒开始变得活泼起来,这个过程中要随时注意调整温度和酿制时间等参数。
5.陈化:葡萄酒发酵完成后,需要进行陈化,在密封的木桶中,等待二次发酵。陈化周期一般在1年左右。
4. 雪兰山野生王葡萄酒的美食搭配
雪兰山野生王葡萄酒的口感清爽而不失厚重感,简单的搭配能够让它的口感更加突出。搭配鲜质浓郁的芝士芝士、丰富奶油味的比萨饼,还可以搭配各种烤肉、冷盘、海鲜等等。此外,雪兰山野生王葡萄酒也可以作为独立的甜品酒使用,佐鸟巢、甜糕点等,带来极佳的口感享受。
雪兰山野生王葡萄酒是一种享受生活的方式,它独特的品质和口感无法用言语描述,必须亲身品饮才能领略其中的魅力。若你想尝尝原汁原味的雪兰山原生葡萄酒,那么不妨亲自前往雪兰山脉区域,寻找那些默默守护一片原野的酒厂和酒农们,才能真正品尝到这份独特的美味。
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