1. 简介
葡萄牙是欧洲最早发展葡萄酒酿造技术的国家之一,其葡萄酒种类繁多,风味迥异。根据《葡萄牙葡萄酒标志法》的规定,葡萄牙葡萄酒分三类:do葡萄酒(denominao de origem,原产地指定葡萄酒)、ig葡萄酒(indicao geográfica,地理指定葡萄酒)和vqprd葡萄酒(vinho de qualidade produzido em regi?o determinada,确定产区的优质葡萄酒)。
2. 品尝方法
品尝葡萄酒时,可以先斟满酒杯,仔细看一看酒体的颜色和透明度,再闻一闻酒香,最后再轻轻地品尝一口,领略口感。对于红酒来说,建议在品尝前把酒杯静置一会儿,让酒体充分呼吸,这样可以使酒香更加浓郁。同时,不同品牌、不同种类的酒应采用不同的饮用温度,一般来说红葡萄酒适合在18-20°c下饮用。
3. 葡萄牙红酒
葡萄牙最著名的红酒就是波尔图酒,这是全球最古老的一种红酒。波尔图酒为深红色、酒体浓郁,最适合与巧克力和坚果搭配食用。另外,葡萄牙境内还有很多其他优质的红酒,例如alvarinho葡萄酒,这是一款甜度适中、口感醇厚的红酒,价格相对较为厚道。
4. 葡萄牙白酒
葡萄牙的白酒种类也很丰富,其中最有名的是维尼奥·维尔德(vinho verde)。这是一种口感清新、味道清淡的白酒,适合在夏季饮用。另一款非常值得推荐的白酒是loureiro,这款酒酿造时间很短,口感鲜爽,带有柑橘和花香的味道,是一款非常适合与鱼类搭配食用的白酒。
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