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1. 确定酿酒类型和葡萄品种
要学做葡萄酒，首先要确定酿酒类型和葡萄品种。葡萄酒可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种类型，因此需要选择对应的葡萄品种。白葡萄酒适合选用韩国干白、长得一般的歌海葡萄等品种，红葡萄酒适合选用黑皮葡萄、赤霞珠等品种，桃红葡萄酒选用小牛挂子、康多尔等品种。
2. 采摘和处理葡萄 采摘的时间是在葡萄熟透时进行，要注意不要损伤葡萄皮，否则会影响葡萄酒的品质和口感。采摘后要及时进行酵母的加入和搅拌，这样能够提高酵母和葡萄的接触面积，促进酵母的发酵。
3. 进行酒精发酵 完成采摘和处理葡萄之后，就可以进行酒精发酵了。首先要在容器内倒入葡萄，并添加适合的酵母，然后覆盖上保鲜膜，利用酵母发酵产生的二氧化碳将空气排除。酒精发酵大约需要2~3周时间，期间需要定期的搅拌。
4. 完成酿酒和瓶装 当酒精发酵结束后，就可以上桶或者过滤器进行一次处理，然后进行调料的添加和陈酿，在冷藏室里陈放数周至数月，直至葡萄酒的味道达到理想状态后进行瓶装。最后可以送给朋友品尝，或者自己慢慢品味。
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4. 完成酿酒和瓶装 当酒精发酵结束后，就可以上桶或者过滤器进行一次处理，然后进行调料的添加和陈酿，在冷藏室里陈放数周至数月，直至葡萄酒的味道达到理想状态后进行瓶装。最后可以送给朋友品尝，或者自己慢慢品味。
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