茅台酒师袁仲华,茅台酒师袁仲华分享酿酒心得
1. 简介
茅台酒师袁仲华，是中国白酒茅台酒的知名酿酒大师。他担任茅台酒厂技术馆馆长，并领衔茅台酒品鉴小组。袁仲华先生在白酒酿造技术上拥有近40年的经验，曾留学日本，掌管茅台酒的酿制工艺，多次荣获“中国酿酒大师”、“中国白酒行业精英”、“贵州省白酒行业杰出人物”等荣誉称号，是中国酒文化的重要推广者之一。
2. 酿酒心得分享 袁仲华酿酒一直秉持着“以质量为核心，以技术为支撑”的理念，对茅台酒的酿造过程极尽精益求精，下面是他的几个酿酒心得分享。
2.1 对酿制工艺的把握 袁仲华先生表示，茅台酒是中国白酒中的一枝独秀，它的品质高超得益于我们对酿酒工艺把握的精准。他认为，关键在于技术的精益求精。在茅台酒的酿造过程中，各个环节都需要严格把控，这样才能确保酿造出高质量的茅台酒。因此，一定要对酿制工艺进行深入的研究和把握，才能将茅台酒的酿造工艺不断优化，保持现有水平的稳定。
2.2 技术的不断革新 随着时代的不断发展和科技的不断革新，袁仲华先生认为酿酒技术也必须与之同步。只有通过技术不断更新，才能酿造出更好的产品。因此，在他的领导下，茅台酒厂不断开展科技合作和技术交流，学习借鉴国内外先进的生产工艺和管理模式，进一步提高茅台酒的品质和影响力。
2.3 质量的严格把控 无论是对原料的把控还是对酒的品质的把控，袁仲华先生都做到了严格把控。他认为，茅台酒的品质取决于酒的原料和酿造工艺的质量。因此，在生产过程中，必须做好每一个细节，从每个环节上把控每一滴茅台酒，严格把控每一个关键环节的质量，保持洁净卫生，这样才能保证酒的质量稳定。
2.4 培养高端人才 袁仲华认为，一个行业的发展，不仅需要掌握先进技术，还需要不断培养并吸引高端人才。他深信，对茅台酒酿造技术的进一步深入研究和改进，必须有一批专业优秀的人才来支撑。因此，茅台酒厂积极招聘和培养酒文化、食品科学、化学等领域的高端人才，以不断提高茅台酒的品牌形象和质量。
总之，袁仲华的茅台酒酿酒心得，围绕着技术精益求精，质量把控，高端人才的培养等方面，不断探索茅台酒更加优秀的酿造工艺和品质，为中国酒业的发展做出了重要的贡献。
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2.1 对酿制工艺的把握 袁仲华先生表示，茅台酒是中国白酒中的一枝独秀，它的品质高超得益于我们对酿酒工艺把握的精准。他认为，关键在于技术的精益求精。在茅台酒的酿造过程中，各个环节都需要严格把控，这样才能确保酿造出高质量的茅台酒。因此，一定要对酿制工艺进行深入的研究和把握，才能将茅台酒的酿造工艺不断优化，保持现有水平的稳定。
2.2 技术的不断革新 随着时代的不断发展和科技的不断革新，袁仲华先生认为酿酒技术也必须与之同步。只有通过技术不断更新，才能酿造出更好的产品。因此，在他的领导下，茅台酒厂不断开展科技合作和技术交流，学习借鉴国内外先进的生产工艺和管理模式，进一步提高茅台酒的品质和影响力。
2.3 质量的严格把控 无论是对原料的把控还是对酒的品质的把控，袁仲华先生都做到了严格把控。他认为，茅台酒的品质取决于酒的原料和酿造工艺的质量。因此，在生产过程中，必须做好每一个细节，从每个环节上把控每一滴茅台酒，严格把控每一个关键环节的质量，保持洁净卫生，这样才能保证酒的质量稳定。
2.4 培养高端人才 袁仲华认为，一个行业的发展，不仅需要掌握先进技术，还需要不断培养并吸引高端人才。他深信，对茅台酒酿造技术的进一步深入研究和改进，必须有一批专业优秀的人才来支撑。因此，茅台酒厂积极招聘和培养酒文化、食品科学、化学等领域的高端人才，以不断提高茅台酒的品牌形象和质量。
总之，袁仲华的茅台酒酿酒心得，围绕着技术精益求精，质量把控，高端人才的培养等方面，不断探索茅台酒更加优秀的酿造工艺和品质，为中国酒业的发展做出了重要的贡献。
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