一、五粮液蹒跚成长
五粮液是中国历史最悠久、酿造技术最高超的一款白酒,被誉为“中国国酒”。然而在中国的传统酿酒业中,五粮液是一个相对较晚迈入高端市场的品牌。在1975年之前,五粮液被视为军队特供酒,直到改革开放后,五粮液逐渐面向市场,开始在中国市场发展。起初,五粮液主要以橡木桶储存,不仅浪费资源,而且酿造时间过长,营销策略也比较落后,这些问题导致五粮液经历了一个蹒跚成长的过程。
二、五粮液圣酒大师——乐广安
作为五粮液的圣酒大师,乐广安在五粮液集团每年的50万吨产量中扮演着重要的角色。乐广安从1975年就加入五粮液,成为了酿酒大师,经过多年的学习和实践,他成为了五粮液的“活化石”,在白酒酿造领域里足以媲美茅台的赖以支持。五十多年来,乐广安执掌五粮液大权,被誉为白酒领域的大师,数十年的时间里,乐广安坚守“坚硬核心技术保留、开放共享外围技术”这样的经营理念,不断地进行研究和改进,使五粮液得到了更好的发展。
三、五粮液圣酒大师的工艺传承
作为五粮液圣酒大师,乐广安一直以来坚持不断创新,同时也高度关注传承和发扬五粮液的源头技艺。他将五粮液的酿酒工艺看作是中国酿酒文化的重要组成部分,为了让这种酿酒工艺得到更好的传承和发扬,乐广安带领五粮液的酿酒团队深入学习先进技术,并通过技术研究和改革实现最优五粮液酿造技术和设备。在一次采访中,乐广安明确表示:“我们叫做中国五粮液,它是重要的中国文化,我们一直致力于保护、传承和高质量发展。”
四、圣酒大师乐广安的未来计划——五粮液圣酒“大圣归来”
在乐广安看来,五粮液圣酒大师的工作并不仅仅是继承遗产,更重要的是创新与创造。在2021年乐广安接受媒体采访时表示,他已经达到了退休的年龄,但他仍在酿酒工作室工作,因为他关心五粮液的未来和发展。他表示,未来五粮液的发展重点将是“大圣归来”,即让更多的消费者和爱好者去了解和寻找五粮液真正的精髓,让五粮液品牌在消费者心中重获新生!
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