1. 中国白酒工艺之精华
白酒是中国独有的酿酒文化,拥有悠久的历史,而中国的“国酒”——茅台酒和五粮液也是全球知名的品牌。其中,宜宝五粮液以“精”、“细”为酿制理念,采用传统的糟泥发酵工艺,琼浆玉液配方,长达五年以上的陈酿时间,打造出中国白酒工艺的精华。
2. 糟泥发酵工艺
糟泥发酵又称“重沫发酵”,是传统的发酵方法,经过发酵的酒体具有芳香、醇厚、质地细腻的特点。而宜宝五粮液选用的原料包括高粱、小麦、玉米、大米和豌豆,将这些原料熟化、粉碎以后,配以适量的水和黄酒酱,再加入糟泥发酵,保持稳定的温度和湿度,酒体经过“大见天日,小见人间”的时间堆积,散发出迷人香气。
3. 琼浆玉液配方
琼浆玉液配方是五粮液独家酿制秘籍,也是宜宝五粮液的核心技术之一。琼浆玉液是一种由瓯江流域特有的优质水源和优质的上等粮谷酿制而成的,具有优美的清香和口感细腻、爽滑的特点。宜宝五粮液采用的营养质量较高的五谷、优质酒曲、水源等原材料,通过严格的酿造配比,制成琼浆玉液,并根据不同的季节和温度,改变酒体的配比和比例,让宜宝五粮液的口感和香气更加丰富、浓郁。
4. 长达五年以上的陈酿时间
陈酿是白酒最终熟成的过程,具有极高的技术门槛。宜宝五粮液选择的是中国的传统池窖陈酿法,将酒体贮存于地下窖池中,池深室气、冬暖夏凉,温湿度适宜,慢慢熟化。酒池内的温度和湿度变化是酒体成熟的关键,这一过程需要耐心和专业的技术掌握。宜宝五粮液要求每一批产品至少存储五年,这将使产品更加醇厚、香气浓郁,口感更加细腻、柔和。
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