宋河粮液 如何,宋河粮液的制作方法和技巧
宋河粮液 如何
1. 介绍宋河粮液
宋河粮液是中国一种具有悠久历史的高度浓香型白酒，是河南省豫东地区的特产。宋河酒业集团有限公司是其制造企业之一。宋河粮液以黄米、水为原料，发酵后集多种口感于一身，故称“一清液，二香味，三回味，四喝不腻”。
2. 制作方法和技巧 2.1 原料准备
宋河粮液的主要原料为优质的黄米和地下水。黄米要求粒饱满、水分低、杂质少，地下水要求清澈透明、无异味。
2.2 粉碎糖化
将黄米洗净晾干后磨成米粉，加入适量水，按照一定比例加入麦曲，进行糖化。糖化后，将稀酒液放入发酵罐中，发酵5-6天。
2.3 蒸馏
发酵后产生的酒液经过蒸馏，去除杂质后再放入松针和其他香料中进行二次蒸馏，得到90度以上的原酒。
2.4 混合调配和贮存
将原酒和清水按比例混配后进行调和，陈酿半年以上，直至成熟。成熟后的宋河粮液用青石瓶装于地窖中长期贮存。
3. 品鉴技巧 3.1 看
宋河粮液滴在杯壁上，可以看到酒液渐变色，珠泪飞溅，酒体清亮透明，色泽金黄微绿。
3.2 闻
宋河粮液散发出馥郁的陈醇香气，伴随着幽雅的花果香、弥漫的松针香、透出清新的螺蛳香。
3.3 尝
宋河粮液入口柔绵可人，初口清香，入喉香醇干爽，余味悠长，回味绵长。品尝宋河粮液时，应先嗅后品，慢慢地享受口感和香气。
4. 饮用建议 4.1 温度控制
宋河粮液存放温度宜保持在15度左右，最低温度不宜低于5度。低于5度会导致酒液冰冻失去口感，高于20度则会有异味。
4.2 饮用方式
宋河粮液可以选择盛在热水杯或白酒杯中。初次品尝时，可先将酒杯旋转几圈，让酒液充分氧化，然后用鼻子闻香味，再往嘴中含一口，再咽入胃中。
4.3 搭配食品
宋河粮液可以与小菜、火锅、烤肉和一些清淡的海鲜搭配食用。搭配食物时，应避免过于浓烈的味道，尽量保持清淡细腻的口感。
以上就是宋河粮液的制作方法和品尝技巧。在饮用品尝的过程中请记得注意取酒的方式及温度等，搭配时也要注意菜肴的选择。只有在正确的情况下，才能品出宋河粮液独特的味道。
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2.2 粉碎糖化
将黄米洗净晾干后磨成米粉，加入适量水，按照一定比例加入麦曲，进行糖化。糖化后，将稀酒液放入发酵罐中，发酵5-6天。
2.3 蒸馏
发酵后产生的酒液经过蒸馏，去除杂质后再放入松针和其他香料中进行二次蒸馏，得到90度以上的原酒。
2.4 混合调配和贮存
将原酒和清水按比例混配后进行调和，陈酿半年以上，直至成熟。成熟后的宋河粮液用青石瓶装于地窖中长期贮存。
3. 品鉴技巧 3.1 看
宋河粮液滴在杯壁上，可以看到酒液渐变色，珠泪飞溅，酒体清亮透明，色泽金黄微绿。
3.2 闻
宋河粮液散发出馥郁的陈醇香气，伴随着幽雅的花果香、弥漫的松针香、透出清新的螺蛳香。
3.3 尝
宋河粮液入口柔绵可人，初口清香，入喉香醇干爽，余味悠长，回味绵长。品尝宋河粮液时，应先嗅后品，慢慢地享受口感和香气。
4. 饮用建议 4.1 温度控制
宋河粮液存放温度宜保持在15度左右，最低温度不宜低于5度。低于5度会导致酒液冰冻失去口感，高于20度则会有异味。
4.2 饮用方式
宋河粮液可以选择盛在热水杯或白酒杯中。初次品尝时，可先将酒杯旋转几圈，让酒液充分氧化，然后用鼻子闻香味，再往嘴中含一口，再咽入胃中。
4.3 搭配食品
宋河粮液可以与小菜、火锅、烤肉和一些清淡的海鲜搭配食用。搭配食物时，应避免过于浓烈的味道，尽量保持清淡细腻的口感。
以上就是宋河粮液的制作方法和品尝技巧。在饮用品尝的过程中请记得注意取酒的方式及温度等，搭配时也要注意菜肴的选择。只有在正确的情况下，才能品出宋河粮液独特的味道。
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