葡萄酒和温度多少合适,葡萄酒的饮用温度该如何选择？
1. 葡萄酒的品尝与温度
品尝过的葡萄酒质量好坏的标准之一便是其温度是否合适，因为葡萄酒的味道和香气会随着温度的变化而有所不同。在将葡萄酒倒入杯中，将酒杯握在手中微微晃动时，我们能够利用它们呈现的颜色与光度观察它的清澈度，但如果酒的温度不恰当，即时是再好的葡萄酒品质也会失效。
2. 各种类型葡萄酒的理想饮用温度是多少？ 红葡萄酒的平均饮用温度约为15-18°c（59-64°f）；轻质白葡萄酒的平均饮用温度约为8-12°c（46-54°f）；浓郁白葡萄酒的平均饮用温度约为10-13°c（50-55°f）；桃红葡萄酒的平均饮用温度约为10-12°c（50-54°f）。
值得一提的是，为了尽可能发挥葡萄酒的味道和香气，需要特别注意的是开瓶后，白、红葡萄酒第一杯的温度与在餐桌上享用时的酒杯温度或者冰桶中的温度可能会存在差异。
3. 如何控制葡萄酒的温度？ 如何控制葡萄酒的温度呢？一些黑科技酒具设计诞生了u射线冷却器、智能酒柜等让人眼花缭乱；不过现实生活中，常常运用得到的方法包括以下几点：
将葡萄酒放入冰箱中冷藏，根据需要，从冰箱中取出的葡萄酒，应该在室温中等待几分钟气温逐渐上升，使其达到最佳饮用温度。如果初始化的温度非常低（比如6°c/42°f），您需要准备40分钟左右让葡萄酒缓慢地升温到8°c左右(46°f)。
保持酒杯和葡萄酒在同一温度，通常情况下，酒杯的温度可以比葡萄酒低一些，或者在倒酒时选择稍微冷一些的酒杯也是不错的选择。
利用温度法则- “冰水捧酒”！将一瓶葡萄酒放入冰水中均匀冷却直到达到所需温度。
4. 怎样的葡萄酒应该放冰箱里？ 并非所有葡萄酒都需要冷藏。像一些比较耐贮藏的红葡萄酒，如波尔多的红酒、卡本内·佳美里，放在温度适宜的地方进行短期储存即可。和其他一些餐饮小常识一样，也有例外的情况：有的人可能会比较喜欢将浓郁重口味的红葡萄酒放在冰箱中进行对比品尝，个人喜好多样化不会影响到饮用的品质。
实际上，不加温的红酒吃起来更冰冷，跟白葡萄酒的味道还有些相似，但如果过度冷藏，酒的味道和香气会因此变差。相比之下，少量放在冰箱中但达到投合的最佳温度是最为合适的。
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值得一提的是，为了尽可能发挥葡萄酒的味道和香气，需要特别注意的是开瓶后，白、红葡萄酒第一杯的温度与在餐桌上享用时的酒杯温度或者冰桶中的温度可能会存在差异。
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