1. 烟台红酒——背景介绍
烟台市位于山东半岛中部海岸线,气候温和,土地肥沃,是葡萄栽培的良好地区。自上世纪八十年代以来,烟台开始引进国外葡萄品种,发展葡萄种植和酿酒业。目前,烟台的葡萄种植面积已经超过了10万亩,酿酒业也逐步崭露头角。其中,烟台红酒以其优质口感和独特风格备受推崇。
2. 烟台红酒的酿造过程
烟台红酒选用优质的葡萄品种进行酿造,其中以美国和法国的葡萄品种最为常见。首先将葡萄压碎,得到葡萄汁。然后将葡萄汁发酵,可用木桶或不锈钢罐进行。发酵完成后,红酒需进行陈酿。通常情况下,烟台红酒需要在橡木桶中陈酿至少6个月,以获得更为丰富的口感和香气。最后的酒液再过滤、过瓶处理就成为烟台红酒了。
3. 烟台白葡萄酒的独特魅力
烟台白葡萄酒主要以长相思、霞多丽、帝王葡萄为主要品种。长相思是葡萄品种中的佼佼者,所采用的长相思葡萄酿制的白葡萄酒,口感清爽、香气浓郁,带着独特柠檬、橙皮及芳香草药味,颜色金黄。霞多丽葡萄营养丰富,供应香气柔和而清新、微妙有韵味。 帝王葡萄,酒体厚重,芳香馥郁,口感浓郁醇香,且口感较重,喝起来更具沉稳感。这些白葡萄酒都有一个共同特点:果香浓郁,口感醇厚、回味悠长。
4. 烟台出产的红白葡萄酒品牌推荐
如今,烟台红白葡萄酒已经在市场上开始崭露头角。从市面上来看,烟台红酒品牌不多,但品质颇上乘。其中,李紫曼庄园出品的gdm葡萄酒口感圆润、风格独特,拥有一定的知名度。而烟台白葡萄酒品牌就较多了,如法赫、海岸线等,价格较为亲民。这些品牌的白葡萄酒纯正清新、口感饱满,是备受市场青睐的。
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