泸州老窖生肖酒酒是哪个系列的,：泸州老窖生肖系列的特殊酿造方式？
泸州老窖生肖系列的特殊酿造方式
泸州老窖是中国文化名酒、国家地理标志保护产品，被誉为“国酒佳酿”。而泸州老窖生肖系列更是备受消费者青睐，不仅因为其独具匠心的包装设计，更因为其特殊的酿造方式，下面就让我们一起来看看泸州老窖生肖系列的特殊酿造方式。
1. 采用独特的“江南水乡”水源 泸州老窖生肖系列对水源的选择非常严苛，其选取了四川各地的高山峡谷、独特的泉眼水、江南水乡等地的地下水源进行勘探和筛选，最终选定了以江南水乡的地下水为主要原料来酿造生肖系列。
2. 选用上等食用麸曲和优质大米 泸州老窖生肖系列采用的麸曲和大米均是产地优选、质量上乘的优质原料。其中，麸曲是以小麦、小麦糠、大豆等多种粮食为原材料，在进行隔绝空气、湿度和温度调节的环境下，经过酵培、蒸煮、晾凉、拌制等复杂过程制成的。而大米则是以优质水稻为原料，经过筛选、清洗、蒸煮、糖化等工序精制而成。
3. 采用传统酿制工艺 泸州老窖生肖系列酒采用传统工艺，通过采用糟、曲、水三件套进行酿制。首先将水与大米和麸曲混合，进行研磨、粉碎和糖化，形成糊状的原料。然后将这种糊状物放进容器里，加上糟，放入发酵室进行无菌发酵，最后集陈、存储、调配、勾兑等程序制成。
4. 极致的品质调控 泸州老窖生肖系列在酿制过程中，配备了严格的品质控制系统，实施从原料采购到成品分装全部过程的质量跟踪与控制，始终把“质量第一、顾客至上”作为企业宗旨。采用国际领先的口感分析技术和产品检测设备，从色、香、味等多维度对每一批产品进行检测，确保酒品口感和品质的卓越稳定。
综上所述，由于选用了优质的原料、采用传统的酿制方式，再加上优秀的品质调控，使得泸州老窖生肖系列的口感甜润馥郁、清香而不浓、入口柔和，回味悠长。也正是这种匠心精神、品质保障，让泸州老窖生肖系列成为了国人饮酒时代的佳品。
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2. 选用上等食用麸曲和优质大米 泸州老窖生肖系列采用的麸曲和大米均是产地优选、质量上乘的优质原料。其中，麸曲是以小麦、小麦糠、大豆等多种粮食为原材料，在进行隔绝空气、湿度和温度调节的环境下，经过酵培、蒸煮、晾凉、拌制等复杂过程制成的。而大米则是以优质水稻为原料，经过筛选、清洗、蒸煮、糖化等工序精制而成。
3. 采用传统酿制工艺 泸州老窖生肖系列酒采用传统工艺，通过采用糟、曲、水三件套进行酿制。首先将水与大米和麸曲混合，进行研磨、粉碎和糖化，形成糊状的原料。然后将这种糊状物放进容器里，加上糟，放入发酵室进行无菌发酵，最后集陈、存储、调配、勾兑等程序制成。
4. 极致的品质调控 泸州老窖生肖系列在酿制过程中，配备了严格的品质控制系统，实施从原料采购到成品分装全部过程的质量跟踪与控制，始终把“质量第一、顾客至上”作为企业宗旨。采用国际领先的口感分析技术和产品检测设备，从色、香、味等多维度对每一批产品进行检测，确保酒品口感和品质的卓越稳定。
综上所述，由于选用了优质的原料、采用传统的酿制方式，再加上优秀的品质调控，使得泸州老窖生肖系列的口感甜润馥郁、清香而不浓、入口柔和，回味悠长。也正是这种匠心精神、品质保障，让泸州老窖生肖系列成为了国人饮酒时代的佳品。
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