白葡萄酒 鸡丁,鸡丁佐白酒，清新开胃的美味！
一、前言
鸡肉是常见的食材之一，而鸡丁更是备受推崇。搭配白葡萄酒更是清新开胃的美味。下面，为大家介绍一款鸡丁佐白酒的做法，想必一定让您垂涎三尺。
二、食材准备 鸡腿肉一只，约500克
蒜蓉50克
姜蓉50克
小米椒适量
白葡萄酒适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
橄榄油适量
三、制作方法 鸡腿肉去骨、切成适量大小的鸡丁，加入适量的盐和少许鸡精拌匀腌制10分钟以上
把蒜蓉、姜蓉和小米椒放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀，备用
热锅凉油，把腌好的鸡丁放入锅中，煎至金黄色
将腌好的蒜蓉、姜蓉和小米椒倒入锅中，快速煸炒，加入适量的白葡萄酒，继续翻炒1-2分钟
锅中的鸡丁待汁水差不多收干，变得外焦里嫩，加入葱花拌匀，出锅即可
四、小贴士 腌制鸡肉时，可以加入少许的淀粉和蛋清，增加鸡肉的鲜嫩感。烹调时掌握火候，让鸡肉能够入味，呈现出鲜嫩多汁的口感。同时，选择好的白葡萄酒也很重要，它不仅可以提高鸡丁的口感和香气，还有助于去除油腻感，使味道更加清新开胃。
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二、食材准备 鸡腿肉一只，约500克
蒜蓉50克
姜蓉50克
小米椒适量
白葡萄酒适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
橄榄油适量
三、制作方法 鸡腿肉去骨、切成适量大小的鸡丁，加入适量的盐和少许鸡精拌匀腌制10分钟以上
把蒜蓉、姜蓉和小米椒放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀，备用
热锅凉油，把腌好的鸡丁放入锅中，煎至金黄色
将腌好的蒜蓉、姜蓉和小米椒倒入锅中，快速煸炒，加入适量的白葡萄酒，继续翻炒1-2分钟
锅中的鸡丁待汁水差不多收干，变得外焦里嫩，加入葱花拌匀，出锅即可
四、小贴士 腌制鸡肉时，可以加入少许的淀粉和蛋清，增加鸡肉的鲜嫩感。烹调时掌握火候，让鸡肉能够入味，呈现出鲜嫩多汁的口感。同时，选择好的白葡萄酒也很重要，它不仅可以提高鸡丁的口感和香气，还有助于去除油腻感，使味道更加清新开胃。
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