marsala是什么酒,揭秘marsala，来自意大利的独特美酒

1. marsala的历史 marsala这款酒是源于意大利西西里岛的，尤其是位于marsala城的产区最为出名。第一次在18世纪初出现时，marsala曾是一种误酿而成的甜酒，逐渐流行于全欧洲，尤其是英国，成为当时最受欢迎的葡萄酒之一。后来慢慢地，酿酒师们发现了一种非常特别的酿酒技巧，使得marsala获得了欧洲最高评级——pdo（protected designation of origin，受保护地理标志），成为了意大利最著名和唯一具有pdo标志的强化酒。
2. marsala的制作方法制作marsala的方法和其他的酒类都不太一样。首先，严格选择特定品种的葡萄，并在收割时根据酒的类型选择不同成熟度的果实。然后将葡萄压碎并发酵，在这一过程中会加入酵母，将糖分转化为酒精。接下来是非常关键的强化步骤，即将蒸馏酒加入到已经酿制好的葡萄酒中，使酒的酒精度数达到18-20%不等。这种独特的酿酒方法，使得marsala成为了一种兼具雄厚酒精度和香味的酒。
3. marsala的特点和品种 marsala有很多不同的类型和品种，分别具有不同的特点和风味。总体而言，marsala是一种黄金色的酒，清甜或干燥，并带有浓烈深厚的花香和坚果味，并带有一定的酸度。marsala分为三种主要类型：oro、ambra和rubino，分别代表黄金、琥珀和红宝石，它们分别由红葡萄、白葡萄或兼有两者酿制而成。独特的酿酒方法使得marsala比大多数葡萄酒都具有更长久的保存能力。品尝marsala，可以和甜饼干、坚果和成熟奶酪一起搭配食用，获得最佳的品尝效果。
4. marsala在意大利文化中的地位 marsala不光是一种酒，更是意大利文化中的一部分。去意大利旅游时，不妨到当地的酒吧找一杯marsala，品味当地文化。在欧洲，marsala是最为常见的美食配酒之一，并成为了欧洲最著名的强并酒之一。同时，在意大利本土，marsala也是最重要的烹饪配料，无论是甜点还是海鲜料理，都离不开marsala这种独特的酒类。