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1. 什么是子圣酒?
子圣酒是国家级非物质文化遗产——安徽潜山子圣庙酒的浓香型白酒。以优质小麦、高粱为原料,采用传统酿造工艺,以汲取寺内灵气、取法于经书为名,因此命名为“子圣酒”。
2. 子圣酒的价格及种类
目前市面上的子圣酒主要分为浓香型和清香型两种,价格区间在500-1000元不等。其中,浓香型子圣酒酒体厚重,滋味浓烈,价格一般在600元左右;而清香型则相对柔和,价格则较为昂贵,一般在1000元左右。此外,子圣酒还有多种档次,不同档次的酒质量和价格也会有所不同。
3. 子圣酒的酿造工艺
子圣酒的酿造工艺采用了传统技艺,包括拍粮、磨粉、浸渍、发酵、蒸馏等环节。其中,发酵阶段是决定子圣酒香味和质量的重要步骤。子圣酒采用三段式发酵法,即头曲、中曲和尾曲三段式发酵。整个过程需要多次调制和搅拌,手艺高超,非常考验酿酒师的技术水平。
4. 子圣酒的美图欣赏
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