葡萄酒能平放和卧放吗?
1、什么是卧放?
卧放就是指葡萄酒的瓶子直接放倒在酒窖或者酒柜中储藏,在这个过程中酒中的沉淀物质可以沉淀在瓶底,保证葡萄酒的质量。
2、葡萄酒卧放的好处
卧放葡萄酒可以使瓶中的沉淀物质粘附在瓶底,不会像平放时漂浮在酒中,影响葡萄酒的风味和质量。而且,葡萄酒中还会含有微量的油脂,卧放可以让油脂均匀地分布在酒中,也是保证葡萄酒口感平衡的一种方法。
3、葡萄酒可以平放储存吗?
葡萄酒可以平放储存,这主要是因为现在的葡萄酒瓶子防止漏气已经很完善,不再需要卧放来保证瓶中的塞子湿润,避免氧化和风味的流失。
4、适合平放储存和卧放储存的葡萄酒
平放储存适合于日常饮用型的葡萄酒,这类葡萄酒的口感轻盈,酸度低,低酒精度,保存时间较短。如波尔多左岸的干红酒、勃艮第的白葡萄酒等。
而卧放储存适合于收藏型的葡萄酒,这类酒需要更长时间的储存,口感更加饱满浓郁,酸度更高,酒精度更高。如波尔多右岸的甜酒、新世界的葡萄酒等。
总的来说,葡萄酒既可以平放储存,也可以卧放储存。卧放可以保证葡萄酒的质量和口感,而平放更加方便日常饮用。选择储存方式需要根据葡萄酒的种类和储存时间来进行判断。
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