1. 介绍
散装白酒是一种价格相对较为便宜的酒类,主要出现在农村或者是一些小酒铺。一般情况下,这种酒都是不经过加工或者是瓶装的,保质期相对较短,如果不正确的存放,会导致酒的质量问题,因此需要进行合适的封口存储。
2. 封口方式
封口是存储散装白酒的关键,封口的方式主要可以分为两种,一种是用塑料封口,一种是用草纸封口。
2.1 塑料封口法
首先要准备好一些塑料袋和一个电热铁,将酒倒入干净的塑料袋中,将袋子尽量挤压,使袋子内的空气尽量少,这样可以减少袋子中的氧气,从而延长酒的保质期。接着,用电热铁将袋口封好,尽量将袋子口处除去多余的空气,在封口时一定要加热到足够高的温度,让袋子的口处密封得更加结实。
2.2 草纸封口法
草纸封口法是一种传统的封口方式,需要用到草纸和麻线。首先将酒倒入干净的瓶子中,将瓶子倒置,放在一旁晾晒,等瓶子里的水分完全蒸发后再进行下一步的封口。接着用草纸把瓶口卡紧,再用麻线固定好,最后用热蜡将酒口进行封口,使酒口处完全密封,防止氧气进入瓶内。
3. 存储方式
封好口的酒可以放置在干燥通风的地方,避免酒与阳光直接接触,否则会导致酒的变质。同时还要注意防潮、防虫和防蛀等问题,可以将酒放进木箱或者竹篮里面。如果有条件的话,可以放到陶罐里面,这样不仅可以隔绝外界氧气,还可以利用罐子的透气性,让酒的味道更加醇厚。
4. 注意事项
封口存放散装白酒的时候,还需要注意几点事项,一是尽量把酒倒满,这样可以减少酒与空气的接触,保证酒的质量。二是在封口的时候,要仔细确认瓶口或袋口是否封好,避免出现漏口问题。三是如果长时间不开封,也不要将酒放在暴晒的环境下,最好是藏在阴凉地方,这样不仅可以保证酒的质量,还可以使其风味更加浓郁。
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