1. 简介
2006年出品的泸州古酒是一款中国著名的白酒之一。以高粱、豌豆、大米、糯米等为原料,经过特殊的生产工艺,提取精华,历经多年陈酿而成。酒精度达到52度,其鲜美的口感和独特的香气备受消费者喜爱。
2. 历史
泸州古酒的历史可以追溯到唐代,当时泸州作为“东洋酒都”,酒文化非常繁荣。随着时间的推移,泸州酒也被越来越多的人认识和喜爱。2006年,泸州古酒正式推出,成为泸州酒家族中的一员。
3. 酿造工艺
泸州古酒的酿造是一个非常复杂的过程。首先,选用上等的高粱、豌豆、大米、糯米等为原料。再按一定比例混合,加水,进行蒸煮。接着,将蒸煮好的混合原料送入罐中,加麸曲等菌种进行发酵。经过一段时间的发酵,就可以提取酒液。酒液经过特殊的过滤和陈酿,最后经过充分调配和混合,在橡木桶等容器中陈放多年,达到最佳的口感和香气。
4. 品鉴方法
品鉴泸州古酒,首先要注意杯子的选取。应选用白瓷杯,容量为50ml左右。其次,应注意温度,最佳品尝温度为20℃左右。泸州古酒入口醇厚,先是刺鼻的香气,然后是醇美的口感。品饮时应细细品味,多咀嚼,使其充分散发香气。最后,注意个人饮用量,不宜过量饮用。
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