红酒开开了多久就不能喝了,如何判断红酒是否已过期？
1. 红酒过期的原因
红酒是一种有机物，它也是有生命的，随时间不停地发生着流变学变化。红酒的成分中含有有机酸、酯、羟基苯甲酸酯、糖类、有机硫化物、酚类、酮类和醇类等，其中有机酸会随时间缓慢地逐渐被氧化，从而使红酒的酸度降低。而酯类和醇类则会由于氧化和水解而有明显的变化。同时，红酒也容易被微生物侵害，导致腐败变质。
2. 红酒过期的信号 红酒过期的信号可以分为观察和味道两个方面。首先，可以通过观察瓶子是否密封、瓶颈是否粘腻或者有异物、瓶身是否出现可见异味等来判断红酒是否过期；此外，红酒也有可能在贮存过程中出现变色和沉淀。其次，在品尝时，如果红酒呈现出明显的酸味、腐臭味、霉味、硫味等，也表明该红酒已经过期了。
3. 红酒保存的技巧 为避免红酒过期，要注意红酒的保存。首先是温度，红酒的最适宜贮存温度为13℃至18℃之间，略低于常温，过低或过高的温度会使红酒的质量下降。还需要注意的是光线、空气和震动等，它们也会影响红酒的品质。因此，要选择避光、通风且干燥的地方存放红酒，尽量避免震动和空气中的异味。此外，打开瓶盖的红酒应尽快饮用，不要贮存太久。
4. 红酒的保质期和选择 红酒的保质期和选择需要掌握一些基本知识。一般来说，红酒的保质期在贮存好的情况下可以长达几十年，但不建议长期贮存，红酒的品质会逐渐下降。购买红酒时，应根据自己的口味和饮用需求来选择。初学者可以从蒙特基到宜品级别的酒款入手，熟悉口感和品鉴技巧后再尝试较高级别的酒款。同时，也可以通过参加品酒会、参观酒庄等方式来深入了解红酒。
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3. 红酒保存的技巧 为避免红酒过期，要注意红酒的保存。首先是温度，红酒的最适宜贮存温度为13℃至18℃之间，略低于常温，过低或过高的温度会使红酒的质量下降。还需要注意的是光线、空气和震动等，它们也会影响红酒的品质。因此，要选择避光、通风且干燥的地方存放红酒，尽量避免震动和空气中的异味。此外，打开瓶盖的红酒应尽快饮用，不要贮存太久。
4. 红酒的保质期和选择 红酒的保质期和选择需要掌握一些基本知识。一般来说，红酒的保质期在贮存好的情况下可以长达几十年，但不建议长期贮存，红酒的品质会逐渐下降。购买红酒时，应根据自己的口味和饮用需求来选择。初学者可以从蒙特基到宜品级别的酒款入手，熟悉口感和品鉴技巧后再尝试较高级别的酒款。同时，也可以通过参加品酒会、参观酒庄等方式来深入了解红酒。
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