福波斯高级干红葡萄酒,福波斯高级干红葡萄酒——堪比波尔多bordeaux的醇雅美味

1. 福波斯高级干红葡萄酒的背景介绍 福波斯高级干红葡萄酒(fox creek reserve)是一款来自澳大利亚南部巴罗萨山谷(barossa valley)的系列酒款。这个葡萄园由jim和mary watts夫妇在1984年成立,坐落于比克斯(kriegs)道点(vineyards)区。他们的酒园以莎当妮、赤霞珠和西拉等葡萄品种为主,不断发展其干红葡萄酒酿造的技术。从2000年开始,福波斯高级干红葡萄酒的酒款已经因其稳定的多重酿造体系、和澳洲葡萄酒园的天赋和传统而获得众多知名酒评家的赞誉和奖励。
2. 福波斯高级干红葡萄酒的口感特色 福波斯高级干红葡萄酒的典型口感特色是其对葡萄品种多重酿制的艺术性结合。它用了澳大利亚顶级巴罗萨山谷的优质果实,并在巧妙兼顾葡萄品种之间平衡的同时,尝试了混合不同程度的橡木桶,以便呈现出更充分的复杂度和韵味性。这款酒的风味典型,充满了浓郁的黑色水果,红色水果和莓果顶部,这辅以雪松和香草的橡木芬芳。甜美,奶油状的单宁体,加上其微妙的酸度,确保了它表现出的典型澳洲干红的深度和韵味。
3. 福波斯高级干红葡萄酒与波尔多bordeaux红酒的相似之处 福波斯高级干红葡萄酒与波尔多bordeaux红酒在与另一个经典、备受推崇的葡萄品种相结合时,常采用相似的酿造方法。波尔多红酒是由许多cabernet sauvignon、merlot和cabernet franc这些品种所混合而成的。相比之下,福波斯的葡萄园使它能够采用莎当妮、赤霞珠和西拉等品种,但他们采用相同的酿酒哲学,采用多重酿酒方式,以使葡萄品种之间有机地融为一体。两款酒的共性在于都能带来丰富的复杂度和韵味性,这是一种重要的酿酒哲学特色,被巴罗萨谷的葡萄酒制作师们所熟知和喜爱。
4. 福波斯高级干红葡萄酒的佳肴搭配 福波斯高级干红葡萄酒适合搭配红肉,如牛肉、猪肉或羊肉;焗夹心菜和西兰花、烤蘑菇或烤马铃薯同样适合作为这款酒的伴食。另一种佳肴搭配也是用相同的酒来蒸煮,更能保证酒的香气被充分地呈现。我们更喜欢用barossa valley的locally-produced cheeses,如loveday red和hearty vintage cheddar等等来搭配福波斯高级干红葡萄酒。这款酒的单宁体和酸度能够在脂肪重以及油脂富集的芝士中形成良好的平衡,使得其呈现出更加优越和丰富的口感!

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