1. 卡伊干红葡萄酒的起源
卡伊干红葡萄酒源于智利,其中最著名的为卡萨丘卡伊干峡谷(casablanca-kaijun valley)。这个酒庄坐落在智利首都圣地亚哥以西120公里的太平洋岸边。这里的气候十分宜人,凉爽温和,阳光充沛,强大的海洋气流保证了葡萄藤的健康生长,同时又不会过于丰富的阳光热力,使得葡萄产生更多的芳香物质,酸度保留住了酒的口感。
2. 卡伊干红葡萄酒的酿造方法
卡伊干红葡萄酒采用严格的手工采摘和筛选,酿造过程中实行新陈代谢和人为干预相结合的办法。卡伊干红葡萄酒,典型的桶贮藏法。该酒陈酿在100%的法国橡木桶里,新旧桶混酿,不用过多地搅拌和醒酵,让酒体更自然地发酵,从而达到了最佳的品质。
3. 卡伊干红葡萄酒的口感特点
卡伊干红葡萄酒,呈现出很典型的智利风格,果香纯正,口感柔顺甘润,酒体丰满,入口顺滑,与食物搭配也十分和谐。卡伊干红葡萄酒,丰富的果香、如绸缎般柔顺的口感和良好的酸度结构,带给人们相当优美的幸福感。
4. 卡伊干红葡萄酒的美食搭配
卡伊干红葡萄酒搭配肥美的牛排,尤其是带着金棕色的焦糖口感的里脊牛排,更能凸显出卡伊干红葡萄酒的丰富口感和独有的香气。此外,烤羊排、鹅肝等也是不错的选择。它与高蛋白质和脂肪高的食物的搭配,更能增添食物的浓郁和口感,卡伊干红葡萄酒和它们的组合,定会带给您一场无以比拟的美味体验
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