如何合理储存葡萄酒
1. 葡萄酒后其储存
葡萄酒是一种易受外部环境影响的酒类,因此储存非常重要。首先,在开瓶前应该保持葡萄酒瓶立直,放在一个干燥、冷暗、无异味的地方。其次,在饮用完部分葡萄酒后,应将剩余的葡萄酒倒入一个小瓶中,并尽快放入冰箱中冷藏储存,以免氧化过快。
2. 饮后储存
在饮用完一瓶后,如果还剩下一些葡萄酒,可以采用种种储存方式来保持其鲜度。其中一个简单的方法是使用空气泵来将瓶中剩余的气体抽出,以减慢葡萄酒氧化的速度。此外,还可以使用醋酸钠、酒精等物质来封存葡萄酒,使其能够更久保存。
3. 葡萄酒的方法
在储存葡萄酒时,使用正确的方法来放置瓶子可以帮助葡萄酒能够更好地发挥酒体特色。一般来说,红葡萄酒应当直立放置,而白葡萄酒则可以斜靠放置,因为前者倾斜后可能会使得蓓蕾、渣等物质向口部集中。此外,最好将葡萄酒存储于低温环境中,以减慢葡萄酒中酸性物质的变化。
4. 葡萄酒的瓶塞
葡萄酒的瓶塞不仅影响其保存时间,还影响到其口感。传统的木头瓶塞因为过于容易受到空气和温度的影响,所以现在常用的是塑料和金属塞。然而,这些新型瓶塞中可能含有有害物质,因此在选择瓶塞时应该选择相对较安全的材质,如食品级塑料,不宜选择劣质产品以免对健康造成伤害。
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