1. 古井老酒坊50地字坊介绍
古井老酒坊50地字坊,是以“古井贡酒”为代表的中国白酒的龙头企业——古井贡酒有限公司下属品牌之一。坊内生产的50度老酒,是中国食品行业的又一经典之作。
50地字坊地处山西省晋城市泽州县城西,拥有近两百年历史的古酿酒基地。出品躲避了现代化工业改进,采用传统古法酿造,不添加任何其他的添加剂,实现了原料饱满、香气甘醇的口感特点。
2. 古井老酒坊50地字坊的特点
50地字坊的原酒采用优质的选种高粱大米、小麦、玉米等黄酒酿造专用原材料酿制而成。30年以上的紫泥窖池昼夜保温酝酿,既有利于糖化发酵,又形成独特的香味。其后,在古井贡酒公司的科学调配及细致调试,以及恰当的陈酿技艺下,形成了浓郁醇厚的50度老酒。
与其它高粱白酒相比,50地字坊酒呈黄色清澈,微微香气,口感香甜醇厚,入口顺滑,回味甘爽,令人难忘。
3. 古井老酒坊50地字坊的严谨制作过程
50地字坊的制作不断提高科技含量,但古井老酒坊仍然坚持传统古法酿造的方法,把坊内生产过程分作藏、发、酿、陈等四大阶段,并配以实施严格的质量控制体系,确保生产环节的卫生、质量。如温度、湿度、醪酒饱满程度等多个参数需要严格控制才能达到最佳酿造品质。
4. 古井老酒坊50地字坊的推广与保护
为了推广和保护50地字坊,古井贡酒有限公司多次在全国范围内举办推广活动和比赛,并获得众多奖项和荣誉。
近年来,50地字坊还受到了知识产权的保护,成为全国首批获得地理标志认证的中国白酒之一,实现了保护古井老酒坊50地字坊历史文化遗产的使命。
结语
古井老酒坊50地字坊作为中国白酒的代表之一,其独特的酿造工艺和浓郁醇厚的口感,成为中国传统白酒的经典之作。希望古井老酒坊能够秉持古法酿造的文化传统,传承老字号的品牌文化,在满足国内需求的同时,更好地走向世界,成为高品质中国文化的代表之一。
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