1. 什么是五粮液
五粮液是一种中国名酒,以中国酿酒大会证书命名,是中国的优质白酒之一。五粮液选用优质小麦、高粱、玉米、大米和小米五种粮食酿造而成,原材料选用优质、纯净、无任何添加剂,经科学配方、传统酿造和现代技术细化工艺沉淀酿造完成。
2. 五粮液的低度和高度区别
五粮液分为两种,高度和低度。高度五粮液是指酒精浓度高于50度(百分之五十),低度五粮液指的是酒精浓度在50度以下(百分之五十以下)。两种五粮液的制作过程基本相同,不同之处在于低度五粮液的酒精含量更为适中,口感更加柔和,是相对来说比较易于入口的白酒。
3. 区分五粮液的高度和低度
除了在瓶子上标注酒精浓度之外,五粮液高度和低度还可以通过颜色和香气进行区分。高度五粮液通常呈现深黄或棕色,香气较浓烈,口感较烈,比较适合搭配各种中餐。低度五粮液则呈现深浅适宜的琥珀色泽,香气馥郁,口感柔和爽口,更适合单饮,也可以与各种餐点搭配。
4. 如何品鉴五粮液的高度和低度
无论是五粮液高度还是低度,品鉴时首先要注意其色、香、味、口感和余味等五方面的特征。品鉴时,先观察酒的颜色,再闻其香气,再品尝其味道,最后再感受其余味。高度五粮液味道较为独特,口感浓烈,醇厚,后劲强烈;低度五粮液味道柔和,口感甘润,醇香舒适,余味悠长。
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