赤霞珠原浆葡萄酒,赤霞珠原浆红酒
1. 赤霞珠原浆葡萄酒和赤霞珠原浆红酒的基本区别
赤霞珠原浆葡萄酒和赤霞珠原浆红酒均采用赤霞珠葡萄进行酿造，但两者却存在一些明显的差异。赤霞珠原浆葡萄酒采用的是贯穿酿酒历史的“原浆法”，即在葡萄汁中加入酵母菌后直接进行发酵，不加任何其他添加物，因此其保留了葡萄原味。赤霞珠原浆红酒则是将葡萄进行压榨，去除果皮和种子以后，只将汁液进行发酵，最终得到透红色或深红色的酒液。
2. 赤霞珠原浆葡萄酒的制作工艺 制作赤霞珠原浆葡萄酒要求严格，主要包括以下几个步骤：
选择优质的赤霞珠葡萄。这些葡萄应该是新鲜的，充满汁液，果实大小均匀，色泽艳丽。
将葡萄放入榨汁机中进行压榨，得到葡萄汁。
对葡萄汁进行浸渍。将葡萄汁注入发酵缸中，在其中加入酵母菌，使其开始自然发酵。期间，需要进行频繁的搅拌和控制温度。浸渍的时间一般在2-3周。
浸渍完成后，将异物、果肉等杂质通过过滤等方式过滤掉，得到清澈的原浆酒液。最后，对酒液进行瓶装。
3. 赤霞珠原浆红酒的制作工艺 制作赤霞珠原浆红酒的工艺也是比较繁琐的，主要包括以下几个步骤：
选择优质的赤霞珠葡萄，同样需要是新鲜、汁多、色泽艳丽的果实。
将葡萄放入压榨机中进行压榨。此时，将葡萄进行压榨时需要保证轻柔，尽量不要压碎果实。通过压榨机可以得到葡萄汁液与果渣混合物。
对混合物进行清洗去石硫酸染料等杂质，以得到较纯净的葡萄汁液。
将葡萄汁液进行发酵，在其中加入一定比例的果皮、果渣、种子等成分进行较长时间的浸渍。这样可以使酒体带有浓郁的果味、香味和单宁，最终得到红酒的酒液。
4. 赤霞珠原浆葡萄酒和赤霞珠原浆红酒的品尝体验 赤霞珠原浆葡萄酒与赤霞珠原浆红酒在品尝体验方面也存在差异。前者呈现出清新、优雅、酸平衡的特点，口感与饮用的新鲜果汁类似，很适合在夏季或者烤肉等活动中享用。后者则带有浓郁的果香和单宁，酒体结实，口感较为复杂，可搭配红肉、奶酪等食品搭配，品鉴过程中还会有不同层次和变化。
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选择优质的赤霞珠葡萄。这些葡萄应该是新鲜的，充满汁液，果实大小均匀，色泽艳丽。
将葡萄放入榨汁机中进行压榨，得到葡萄汁。
对葡萄汁进行浸渍。将葡萄汁注入发酵缸中，在其中加入酵母菌，使其开始自然发酵。期间，需要进行频繁的搅拌和控制温度。浸渍的时间一般在2-3周。
浸渍完成后，将异物、果肉等杂质通过过滤等方式过滤掉，得到清澈的原浆酒液。最后，对酒液进行瓶装。
3. 赤霞珠原浆红酒的制作工艺 制作赤霞珠原浆红酒的工艺也是比较繁琐的，主要包括以下几个步骤：
选择优质的赤霞珠葡萄，同样需要是新鲜、汁多、色泽艳丽的果实。
将葡萄放入压榨机中进行压榨。此时，将葡萄进行压榨时需要保证轻柔，尽量不要压碎果实。通过压榨机可以得到葡萄汁液与果渣混合物。
对混合物进行清洗去石硫酸染料等杂质，以得到较纯净的葡萄汁液。
将葡萄汁液进行发酵，在其中加入一定比例的果皮、果渣、种子等成分进行较长时间的浸渍。这样可以使酒体带有浓郁的果味、香味和单宁，最终得到红酒的酒液。
4. 赤霞珠原浆葡萄酒和赤霞珠原浆红酒的品尝体验 赤霞珠原浆葡萄酒与赤霞珠原浆红酒在品尝体验方面也存在差异。前者呈现出清新、优雅、酸平衡的特点，口感与饮用的新鲜果汁类似，很适合在夏季或者烤肉等活动中享用。后者则带有浓郁的果香和单宁，酒体结实，口感较为复杂，可搭配红肉、奶酪等食品搭配，品鉴过程中还会有不同层次和变化。
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