自己在家怎么酿白酒,在家diy手制白酒，只需几步就能享受独特口感
1. 准备工作
如果你想diy酿造出一瓶美味的白酒，在开始前，你需要准备以下材料：
高粱10斤
稻草5斤
矿泉水5斤
瓦块（当然也可以用其他的容器代替）
白酒酵母
准备好这些材料之后，你就可以开始酿制独一无二的手制白酒了。
2. 酿制过程 将高粱洗净晾干，然后用锅炒熟，去掉表皮，放凉后捣碎成高粱米糁。
然后把高粱米糁和稻草拌在一起，放入瓦块中，淋上清水，让其自然发酵。
大约过了15天左右，取出已发酵的混合物，加入白酒酵母搅拌均匀，把混合物倒回瓦块中，密封。
放置在阴凉干燥处，静置3个月以上即可。
3. 注意事项 在酿制过程中，要注意以下几个方面：
一定要选择干燥或者潮湿度不高的天气酿酒。
搅拌和倒混合物时要尽可能避免物料中的空气与酒液接触，以免产生变质。
密封的瓦块应该放置于通风良好，温度适宜的地方。
每个瓦块中的酿造量不宜过大，最好如上述方法增加瓦块的数量。
4. 品尝成果 经过几个月的等待后，你的手制白酒终于完成了。那么，接下来就是品鉴的时刻了。
你会发现，这种自制的白酒带有高粱的独特香味，而且比市售的白酒更加清爽，甚至还有一丝甜味。
通过自己亲手酿制一瓶白酒，不仅能满足自己的 diy 心理，也能感受到手工酿酒的过程的乐趣和酿造的成就感。
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大约过了15天左右，取出已发酵的混合物，加入白酒酵母搅拌均匀，把混合物倒回瓦块中，密封。
放置在阴凉干燥处，静置3个月以上即可。
3. 注意事项 在酿制过程中，要注意以下几个方面：
一定要选择干燥或者潮湿度不高的天气酿酒。
搅拌和倒混合物时要尽可能避免物料中的空气与酒液接触，以免产生变质。
密封的瓦块应该放置于通风良好，温度适宜的地方。
每个瓦块中的酿造量不宜过大，最好如上述方法增加瓦块的数量。
4. 品尝成果 经过几个月的等待后，你的手制白酒终于完成了。那么，接下来就是品鉴的时刻了。
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