加强葡萄酒是,重口味爱好者必备：强力葡萄酒
1. 强力葡萄酒的定义
强力葡萄酒，是指酒精度数高于14.5%的葡萄酒，一般是通过酒精增香方法获得。其特点是浓郁、深沉、复杂，口感浓烈、口感持久。对于口感丰富、烈酒爱好者来说，强力葡萄酒有着无法替代的地位。
2. 强力葡萄酒的种类 强力葡萄酒一般分为两种基本类型：干红、甜酒。干红型强力葡萄酒通常是采用深色葡萄，在发酵期间萃取更多的色素和单宁，因此带有浓郁的果味、烤香味和烤肉味。甜型强力葡萄酒则需要在发酵期间加入糖份或蒸馏酒精，来增加酒精度数，口感甜、带有蜜糖和烤香味。
3. 强力葡萄酒的鉴别 对于一瓶强力葡萄酒，我们不能只看酒精度数，还需要注意其它几个方面：色泽、气味、口感。强力葡萄酒通常是深红、紫黑、金黄等颜色，具有强烈的气味，如成熟的浆果、软和的皮革和熟成的木桶味。口感上则具有复杂的味道层次和浓烈的口感。
4. 强力葡萄酒的食用搭配 强力葡萄酒多采用与重口味食品相搭配的方式，以平衡口感。例如，干红型强力葡萄酒适合搭配红肉、烤肉、烤鸡、重口味的奶酪等口感醇厚、味道浓烈的食品；甜型强力葡萄酒可搭配糕点、浓郁巧克力、红皮糖、坚果等甜品，可以大大减轻其食品甜度和口感沉闷。
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3. 强力葡萄酒的鉴别 对于一瓶强力葡萄酒，我们不能只看酒精度数，还需要注意其它几个方面：色泽、气味、口感。强力葡萄酒通常是深红、紫黑、金黄等颜色，具有强烈的气味，如成熟的浆果、软和的皮革和熟成的木桶味。口感上则具有复杂的味道层次和浓烈的口感。
4. 强力葡萄酒的食用搭配 强力葡萄酒多采用与重口味食品相搭配的方式，以平衡口感。例如，干红型强力葡萄酒适合搭配红肉、烤肉、烤鸡、重口味的奶酪等口感醇厚、味道浓烈的食品；甜型强力葡萄酒可搭配糕点、浓郁巧克力、红皮糖、坚果等甜品，可以大大减轻其食品甜度和口感沉闷。
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