1、brut葡萄酒的定义
brut是法语 brusque 的形容词, 意为粗暴, 未经修饰。brut葡萄酒的定义则是指在基酒加糖的时候不添加糖份。其糖分含量通常不超过12克每升,也被称为干型葡萄酒,适宜搭配的食物有海鲜、清淡白肉、奶酪等,建议较酸、凉爽怡人。
2、brut葡萄酒和其他干型葡萄酒的区别
除了brut之外,传统乡村干红葡萄酒、珍珠辛多里结纹干葡萄酒等,也是干型葡萄酒。但是,这些酒款的糖分通常大于12克每升。但是,对于普通消费者来说,能够完全辨别这种微小的差别几乎不可能,所以大部分葡萄酒消费者将所有不含糖的干型葡萄酒简单地称为“brut”葡萄酒。
3、brut葡萄酒产自哪些国家
brut葡萄酒的高人气使得许多产酒国家都开展了自己的酿酒业,并取得了一定成效:法国香槟产区、意大利、魁北克、德国、匈牙利、奥地利、澳大利亚、美国加州也是布鲁特葡萄酒的国际知名产地之一。
4、brut葡萄酒的品鉴技巧
品鉴brut葡萄酒时,需要注意以下三个关键点:
颜色:brut葡萄酒的颜色通常呈现浅啡色或金色,新鲜的葡萄酒气氛会略带黄:如果酒液呈现橙红色,那么代表它不适合食用。
气味:用鼻子品出葡萄酒的香气是很重要的阶段,brut葡萄酒的香气通常很淡雅、自然、芳香。
口感:品尝一口brut葡萄酒时要注意它的味道是苦涩还是甜味,酒液是否温柔细腻、多汁、口感平衡、不油腻,以及尾韵持久。
以上是品鉴brut葡萄酒的基本技巧,不同的葡萄酒鉴定人士还会有其他细微差别的品尝要求,提高品鉴功夫可以更好地欣赏葡萄酒的口感和香气,让你的口福感受更好。
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