1. 引言
中国白酒业最具代表性的品牌茅台,一直是中国国酒的代表之一。茅台酒是以贵州茅台酒厂的酿酒技术作为主要依托,以贵州特有的天然优质水源、地理环境、气候条件,以及包括茅台酒酿造师的丰富经验等综合条件所酿制的,具有浓郁的酱香味,是国内外众多酒友的最爱。然而,随着中国白酒市场,国酒茅台也面临着竞争日益激烈的局面。作为一款高端酒,茅台需要继续为自己寻找出路。因此,茅台公司推行邹酒香成为了品牌提升的一个重要手段。
2. 邹香推广
茅台公司从2015年开始对茅台酒的营销策略进行了调整,主打邹酒香这一消费点,让消费者能够更好地体验到茅台香。在推广方面,茅台将其出口调酒的经验复制到了国内市场。茅台先引入其他名酒的酒香,然后将铁王庙第3酒库和第5酒库的底曲相互调和,调制出最初的邹酒香,逐渐改造和调整,使之成为今天的邹酒香。
3. 酿造技艺
茅台酒公司的酿造技术,集合了前人智慧和现代科技的优点,拥有一套完整的酒造技术流程,其中尤以传统技艺为核心。茅台酿制工艺丰富多样,技术难度极高,它包括采用高温凉曲、用泥炭来烘烤底曲等等。酿造过程之中,则需要经历一些复杂而繁琐的程序,比如说糖化、发酵、蒸馏和陈酿。
4. 邹酒香的认可
随着茅台酒在市场上的推广,酒友们对茅台推出的邹酒香也给予了很高的评价。尽管邹酒香的推行在当初备受争议,但是在营销推广和消费者体验的方面,茅台鼓励自己去尝试新的路线,终于在最初的争议中迎来了成功的带考验。目前来看邹酒香已成为茅台企业营销策略的一个亮点,同时也成为了限量酒品的代表级酒品。消费者早已通过茅台推出的邹酒香,体会到事实上的好品质。作为消费者,更加希望在茅台之后,出现更多的好白酒为我们带来更好的品尝体验。
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