内比奥罗葡萄酒颜色浅淡,白葡萄酒何以浅淡：产地、品种和发酵决定

1. 产地、品种和发酵决定内比奥罗葡萄酒颜色浅淡 内比奥罗葡萄酒是一种产自意大利的葡萄酒，出产于皮埃蒙特地区，由当地的内比奥罗葡萄种植而成。内比奥罗葡萄是一种红葡萄品种，但内比奥罗葡萄酒为何颜色浅淡呢？这主要是受以下三个方面的影响：
首先，内比奥罗葡萄酒的产地皮埃蒙特地区气候多变，年降水量大，昼夜温差明显，这些因素都导致内比奥罗葡萄生长期间晒出来的果实颜色相对浅淡。其次，内比奥罗葡萄酒葡萄皮较薄，这是因为内比奥罗葡萄生长在高海拔地区的缘故，缺乏太阳的日晒会使葡萄生长缓慢，因此皮变得薄，色素含量较低。再者，内比奥罗葡萄酒采用除梗后的发酵方式，这也使得内比奥罗葡萄酒颜色偏淡。
2. 白葡萄酒为何颜色浅淡 相比内比奥罗葡萄酒，白葡萄酒无疑是大家更为熟知的酒类之一。那么，白葡萄酒为何颜色浅淡呢？以下三个方面将对此进行解释：
首先，白葡萄酒的酿制使用的是白葡萄，葡萄皮呈白色或黄色，竟然会影响其酒的颜色。因此，白葡萄酒不含红色色素即便酿造之后依然是浅淡的颜色。其次，白葡萄酒除去了葡萄皮，所以不包含在酒液中的红色色素。最后，白葡萄酒也要看使用什么样的发酵方式来酿制。一些白葡萄酒只使用白葡萄而不是红葡萄，此时的发酵方法是在所酿造液体中放入压缩空气，压缩空气中无色素，所以也不会重现颜色。
3. 酒的品种、发酵时间及橡木桶的使用会改变其颜色 在上述两种葡萄酒颜色的解释中，我们可以看到发酵对酒的颜色有很大的影响。不同的酒品种，其发酵时间和不同的橡木桶的使用也会对酒的颜色产生一定的影响。例如，葡萄酒中的葡萄皮色素与酵母的反应，会使酒变色。而使用较长的发酵时间，也会使葡萄酒颜色更加深沉，更加浓郁。此外，橡木桶的使用、橡木桶的时间长度及不同的橡木桶的燃烧程度也会对葡萄酒的颜色产生影响。
4. 酒的颜色和品质之间的关系 虽然酒的颜色会因为上述多种因素而改变，但酒的颜色和品质之间有联系吗？答案是肯定的。酒的色泽在很多情况下可以反映出酒的品质。一般来说，颜色越深、口感越醇厚的葡萄酒品质越高。例如，葡萄酒中的多酚等营养素，就是从葡萄皮中提取出来的。而这些营养素能够使葡萄酒呈现出深沉而有韵味的颜色。 因此，生产葡萄酒的时候，制造商们都会以酒的颜色为参考进行酿制，力求达到口感和色泽上的最佳平衡。


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