为什么五粮液称具有600年的窖池,五粮液：传承600年老坛酿造技艺

一、五粮液的历史起源 五粮液被视为中国优秀的白酒之一，它与茅台、泸州老窖并举，是中国三大白酒品牌之一。五粮液作为一种传统的白酒品牌，它的历史可以追溯到明朝时期。那时候，江苏盐城的一位老爷子据说制作了一种用五种粮食酿制的酒，口感非常棒，因此被人们称为“五粮液”。自此，五粮液便开始了自己的历史传承。
二、五粮液的窖池文化 在五粮液的制作过程中，窖池起着至关重要的作用，一直是五粮液酿酒的核心所在。五粮液历史上保存的窖池数量非常多，这些长长的、深不可测的窑洞穴可谓是五粮液的重要史迹。据说这些窖池文化的秘密制作技艺已经传承了600年，不仅保证了五粮液原汁原味的酒味，而且也体现了五粮液传统制作的文化内涵与魅力。
三、五粮液的酿造技艺 在五粮液的酿制过程中，酒曲的选择非常重要。五粮液选用的酒曲是海泉酒曲，这种酒曲具有良好的保健作用，而且适合令酒具有浓郁的香味和独特的口感。同时，五粮液的酿造过程被称为“三糖七乳”，也就是说在酿酒过程中使用了三种不同的糖，同时加入七次鲜乳进行酿酒。
四、五粮液的品质保证 为了确保五粮液的品质，五粮液一直致力于在酿酒过程中用心制造。在选择原材料方面，五粮液选用的小麦、玉米、大麦、高粱和糯米都具有高品质。同时，五粮液的酿酒师也在不断的努力，不断改善酒的口感和香味，这也让五粮液这一品牌的独特魅力在不断扩大。


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