红酒鸽子怎么做法大全集,有哪些创意丰富的红酒烤鸽子的做法？
发布时间：2024-02-14 点击：70
1. 红酒鸽子做法大全集
红酒烤鸽子是法国传统美食之一，以其鲜香美味而闻名。下面将为大家介绍几种丰富创意的红酒烤鸽子做法，让大家在家也能轻松享受美味佳肴。
2. 红酒烤鸽子的经典做法 材料：老鸽1只、红葡萄酒400毫升、胡萝卜1个、洋葱半个、蒜头4瓣、月桂叶、黑胡椒、盐。
做法：
先将鸽子用盐和黑胡椒擦匀，放入烤盘中。
将红葡萄酒、切成块的胡萝卜、洋葱、蒜头和月桂叶混合在一起，倒入烤盘中。
用锡纸将整个烤盘包裹紧密，放入预热至180度的烤箱中，烤约1个半小时。
取出烤盘，打开锡纸，再将鸽子放入烤箱中烤约10分钟，使其表面变得微黄酥脆即可。
3. 红酒烤鸽子的创意做法 创意做法一：红酒焗烤鸽子卷。
材料：鸽子胸肉4片、红葡萄酒150毫升、蒜头2瓣、迷迭香、盐、黑胡椒。
做法：
将鸽子胸肉片捶薄，撒上盐和黑胡椒，放入烤盘。
将红葡萄酒、切碎的蒜头和迷迭香混合在一起，倒入烤盘中。
用锡纸将整个烤盘包裹紧密，放入预热至180度的烤箱中，焗烤约20分钟。
取出烤盘，取出鸽子胸肉片，卷成卷状，固定在竹签上即可。
创意做法二：红酒烤鸽子慕斯。
材料：鸽子肉100克、淡奶油200毫升、红酒50毫升、蛋黄2个、吉利丁粉1勺、盐、黑胡椒。
做法：
将鸽子肉剁成肉泥，加入盐和黑胡椒拌匀。
将吉利丁粉用温水泡软，备用。
将鸽子肉泥、蛋黄、红酒一起放入烤盘，倒入淡奶油，混合均匀。
将烤盘放入烤箱中，烤约30分钟，取出后倒入吉利丁粉水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，成为红酒烤鸽子慕斯。
4. 红酒烤鸽子的美食配搭 红酒烤鸽子是一道高级美食，搭配适当的配菜或饮品能够更好地提升它的味道。以下是几种美食配搭推荐：
搭配西红柿，西兰花或是烤蘑菇，味道清爽可口。
搭配烤面包或法式薄饼，口感更加丰富。
搭配优质红酒，更能让鸽子肉的香味得到提升。
红酒烤鸽子做法大全集，以上是几种不同的做法，仅供参考，大家可以根据个人喜好进行调整和变化，在家里做出自己喜欢的红酒烤鸽子。
自酿葡萄酒怎么除菌,自制葡萄酒如何进行除菌处理
洋河蓝优38 酒价格表,洋河蓝优38酒价格一览表
白酒的妙用能干什么,白酒除了饮用，还能用来实现哪些令人惊喜的效果？
五粮液52礼宾级白酒,五粮液52度礼宾级白酒，独享尊贵解香
玉田老酒酒庄,玉田老酒酒庄：千年陈酿，品味酒文化
比利时樱桃啤酒,口感醇香的比利时樱桃啤酒：品尝天赐美味！
老村长酒15元的都有哪些奖品,老村长酒15元优惠，赠品大放送
智利瓦帕葡萄酒,智利瓦帕葡萄酒的新品味
2. 红酒烤鸽子的经典做法 材料：老鸽1只、红葡萄酒400毫升、胡萝卜1个、洋葱半个、蒜头4瓣、月桂叶、黑胡椒、盐。
做法：
先将鸽子用盐和黑胡椒擦匀，放入烤盘中。
将红葡萄酒、切成块的胡萝卜、洋葱、蒜头和月桂叶混合在一起，倒入烤盘中。
用锡纸将整个烤盘包裹紧密，放入预热至180度的烤箱中，烤约1个半小时。
取出烤盘，打开锡纸，再将鸽子放入烤箱中烤约10分钟，使其表面变得微黄酥脆即可。
3. 红酒烤鸽子的创意做法 创意做法一：红酒焗烤鸽子卷。
材料：鸽子胸肉4片、红葡萄酒150毫升、蒜头2瓣、迷迭香、盐、黑胡椒。
做法：
将鸽子胸肉片捶薄，撒上盐和黑胡椒，放入烤盘。
将红葡萄酒、切碎的蒜头和迷迭香混合在一起，倒入烤盘中。
用锡纸将整个烤盘包裹紧密，放入预热至180度的烤箱中，焗烤约20分钟。
取出烤盘，取出鸽子胸肉片，卷成卷状，固定在竹签上即可。
创意做法二：红酒烤鸽子慕斯。
材料：鸽子肉100克、淡奶油200毫升、红酒50毫升、蛋黄2个、吉利丁粉1勺、盐、黑胡椒。
做法：
将鸽子肉剁成肉泥，加入盐和黑胡椒拌匀。
将吉利丁粉用温水泡软，备用。
将鸽子肉泥、蛋黄、红酒一起放入烤盘，倒入淡奶油，混合均匀。
将烤盘放入烤箱中，烤约30分钟，取出后倒入吉利丁粉水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，成为红酒烤鸽子慕斯。
4. 红酒烤鸽子的美食配搭 红酒烤鸽子是一道高级美食，搭配适当的配菜或饮品能够更好地提升它的味道。以下是几种美食配搭推荐：
搭配西红柿，西兰花或是烤蘑菇，味道清爽可口。
搭配烤面包或法式薄饼，口感更加丰富。
搭配优质红酒，更能让鸽子肉的香味得到提升。
红酒烤鸽子做法大全集，以上是几种不同的做法，仅供参考，大家可以根据个人喜好进行调整和变化，在家里做出自己喜欢的红酒烤鸽子。
自酿葡萄酒怎么除菌,自制葡萄酒如何进行除菌处理
洋河蓝优38 酒价格表,洋河蓝优38酒价格一览表
白酒的妙用能干什么,白酒除了饮用，还能用来实现哪些令人惊喜的效果？
五粮液52礼宾级白酒,五粮液52度礼宾级白酒，独享尊贵解香
玉田老酒酒庄,玉田老酒酒庄：千年陈酿，品味酒文化
比利时樱桃啤酒,口感醇香的比利时樱桃啤酒：品尝天赐美味！
老村长酒15元的都有哪些奖品,老村长酒15元优惠，赠品大放送
智利瓦帕葡萄酒,智利瓦帕葡萄酒的新品味