茅台镇古窖酒厂,茅台镇800年古窖酒厂传承古老工艺

1. 茅台镇古窖酒厂的历史 茅台镇素来以“茅台酒”的美名闻名于世。而其背后的实力，就是位于镇中心的古窖酒厂。据说这座酒厂有着800多年的历史，可以追溯到金朝时期。数百年的历史并没有让这个酒厂失去活力，反而保留了大量的古老工艺和传统方法。
2. 古老工艺的传承 古窖酒制造需要麦芽曲、高粱、大米等多种原料，这些原料都要经过复杂的处理才能制成酒。而茅台镇古窖酒厂一直保留着从汉唐时期传承下来的发酵技术和酿造工艺。比如制酒的器具，主要是由竹子和泥土手工制成，经过层层发酵和蒸馏，最终成为了金黄色、微甜微醇、口感独特的“茅台酒”。
3. 关于品质的追求和严格把控 茅台酒的口感十分独特，其中有一个重要的原因在于酿制过程中有严格的品质把控。酒厂员工会每天检测发酵的情况，并调整每个窖池的温度、湿度以及空气流通情况，以保证茅台酒的品质。此外，在制造过程中不允许添加任何化学原料，茅台酒的口感完全是由天然原料和传统工艺所决定。
4. 茅台酒的国际影响力 茅台酒凭借其独特的口感和严格的品质把控，已经成为了一种享誉国内外的名酒。截至2019年，茅台酒已经在全球80多个国家和地区销售。此外，茅台酒在国际比赛中也屡获殊荣，比如在2018年的“全球品酒大赛”中，茅台镇酒厂就获得了“世界最具价值高档饮品品牌”等多个大奖。


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