榆树钱酒是什么酿造的,什么材料酿造的榆树钱酒？

什么是榆树钱酒 榆树钱酒是辽宁省榆树市的一种特色酒，被誉为是“中国金阳八大名酒之一”。该酒属于本地民间特色酒，虽然历史悠久，但在全国知名度不高。与此同时，榆树钱酒的独特酿制工艺和口感也同样值得一提。
榆树钱酒的酿造工艺 榆树钱酒主要是采用酒曲和水为原料进行酿制。首先，将大麦、豌豆、小麦等杂粮加工成为糌粑。接着，在一个坑中，先用水泡开一袋又一袋的酒曲，并与糌粑、水混合，顺时针搅拌。混合后的物料被覆盖上被称为“蒸块”的海带，进行发酵。之后，用以前酒坑内流传的旧酒，开始闷蒸，继续进行发酵。
酿造榆树钱酒使用的材料 榆树钱酒酿造时主要使用的材料包括小麦、大麦、豌豆、酒曲和水。其中，小麦和大麦的比例是4:1，豌豆的比例非常少，大约只有5%。酒曲是通过长期保存的老酒袋，面粉和麸皮混合后发酵而成的蘸板。水是酒制作中最重要的部分，对水的要求非常高。榆树钱酒所用的水源是一条名叫张家鸟的小河，清澈纯净，被当地人誉为“世界上最好的水源之一”。
榆树钱酒的口感和功效 榆树钱酒醇香清醇，余味悠长。它的色泽金黄，透明度高，香气是南北风味的融合。口感，辛辣自然，幽香持久，让人回味无穷,留下美妙而难忘的味觉记忆。相信你会不自觉地被它深深吸引。据说榆树钱酒对身体有很好的保健作用，如祛寒除湿、通身热气，还能驱散积食胀气，特别适合冬季饮用。


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